鮮魚檔間中有細細條長身紅色的魚仔，眼極細小，好像没有魚鱗，﹙其實是有小圓鱗的﹚，稱為紅鱣。由於魚很細條，肉質亦較粗，所以主婦多用作煲湯料，其營養價值甚高，含豐富礦物質、蛋白質和維生素，有健脾益氣、補血作用，非常適合貧血、懷孕及產後哺乳媽媽食用。紅鱣可以配薯仔、番茄、紅蘿蔔煲湯，清潤可口；配豆腐、瘦肉亦很鮮美富營養。今次我用了青木瓜，紅衣花生及紅棗同煮，有美肌養顏、健脾益胃，補血及催乳等功效。用料是：青木瓜1個，紅衣花生2兩，紅棗6粒，生薑3片，紅鱣1斤。做法：青木瓜去皮，去核，切塊；紅衣花生洗淨；紅棗去核；紅鱣魚斜刀將頭和肚切走，洗淨瀝乾後用少許油煎香；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。~ 小貼士：青木瓜除了能潤滑肌膚及催乳，尚有健脾消食、抗癌等功效。紅衣花生是補血佳品，花生的衣能改善血小板質量，對各種出血引起的貧血症均有明顯效果，故花生宜連衣一起煮。
