在中藥店見有小麥米和炒香的大麥出售,兩種穀麥形狀不同,小麥金黃色,兩頭較圓、較短身;而炒香的大麥深啡色,兩頭較尖、較細長。小麥米買回來炒香可以直接泡茶服,有養心、安神、除煩、止汗、健脾、益腎等功效;而炒香的大麥也可單獨泡茶飲,是夏天消暑佳品,能止汗、消食、消水腫、温中下氣、去腹脹等。近來有報導指晚上想睡得好,臨睡前飲杯暖牛奶並不一定見效,反而飲杯涼涼的大麥茶效果更佳云云,未知報導可不可靠?今晚就泡杯來試試。報導指茶要涼的,不要熱飲,這似乎有點奇怪,不過無論小麥茶、大麥茶都具有抗憂鬱功效,對緩解精神壓力、緊張有幫助。很多時睡不着皆因精神壓力所致,壓力紓緩了人也就容易入睡。用料是:炒香的小麥/大麥各2湯匙。做法:將小麥/大麥放入壼內,注入開水,焗15分鐘可飲。~ 小貼士:我們日常吃的精米磨走了最為有益的表皮,而表皮其實含營養最豐富,尤其是維生素B族類,因此,經常泡些大麥茶或小麥茶飲,有助吸收這類水溶性的維生素。