前些日子，與好友R 訂左Cordis staycation 。酒店有唔同package 可以選擇，最後我地揀左杜松子之約(Alibi - Gin workshop + Gin Pairing dinner) 。 主要因為黎左幾次，仍然好喜歡佢地食物同menu idea，加埋今次有Gin workshop，對我地這些cocktail lovers是有很強的吸引力。我們報上名後，職員帶著我們到指定餐桌，但稍後一些時間才遞上餐牌，也忘了講解流程。但相信是因為連假的關係，大量客人流入，有些應接不暇。後來我們主動詢問，職員也有patient 地解釋。 平常日子也有Gin Gin Gin Dinner (4 courses - $438/guest)Gin Pairing Dinner + Workshop 合計有 2 杯 gin (氈酒)底的cocktailswelcome drink x1 ,workshop x 1杯( choice of 2 cocktails) 餐廳分工頗為分明。workshop 的mixologist 主動來桌介紹當天內容，用哪個品牌的gin ，有哪兩款gin cocktails 可選擇做和gin (氈酒)的簡介和來源，非常清晰。 Workshop 結束後，餐前麵包就來了。 麵包外脆內軟，帶有麥香。喜歡！ 第一道菜，我和友人都選了同一款 - Teriyaki glazed quail breast.日式照燒醬鵪鶉胸，配鵪鶉湯、油浸鵪鶉肉春卷和流心鵪鶉蛋。鵪鶉肉嫩滑，以法式煮法熬成的鵪鶉清湯，味道清甜，更能帶出春卷和餡料的酥脆。 第二道菜是Yellow Fin Tuna Tartare黃鰭吞拿魚他他，配西瓜，柚子醋及山葵泡沫。西瓜的清涼、柚子醋的酸和辛辣芳香混搭黃鰭吞拿魚，火花四濺。 主菜 - Slow roasted British pork fillet 慢烤英國豬柳，配暖南瓜莎莎及煙南瓜醬。豬柳十分嫩滑juicy 。 主菜 - Wagyu beef top sirloin和牛上後腰脊肉，配甜醬油燴牛肉， 蒜泥醬， 紅蔥頭及芝士薯仔千層。和牛口感母庸置疑一定係入口即溶，但反而最吸晴係芝士薯仔千層。細細舊，一層薯仔一層comte 芝士，是幸福的感覺無誤! 終於來到甜品部份，最驚喜的是後面那個assorted 小甜點層架(menu上沒有提到有這個)有macaron, mochi , chocolate nuts 同果汁軟糖。 忘記了的welcome drink (Gin Tonic) 亦在甜品部份送上。 70% Dark chocolate tart70度黑朱古力撻，配藍莓，新鮮百里香及海鹽可可雪葩。 朱古力味道濃郁很rich，可可雪葩同是一樣而不膩。 Baked peach crumble 焦糖焗桃金寶，配桃雪葩。 暖暖的果子，軟硬適中仍帶點爽脆。 果酸剛剛好幫忙digest ，是今晚食到好飽作結的選擇!雖然今次晚餐有些甩漏，但情有可原。值得一讚的是，百忙中服務態度同standard仍能保持著，食物水準仍能保持水準。Alibi – Wine Dine Be Social旺角上海街555號香港康得思酒店5樓Tel: 35523028FB: Cordis Hong KongIG: Cordishk=======================Find me onBlog▸ http://flyyoursoul.blogspot.hk/U Blog▸https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/flyyoursoul/Instagram▸https://www.instagram.com/yungssoul/Youtube▸https://bit.ly/3egzduIzz
