踏入深秋,天氣乾燥,個人開始dry dry 地。過往都是媽媽領先開始煮啲滋潤進補的食物。最近收到美味棧的深秋滋潤補身套裝,就到我領先返次!哈哈!入面真係好多秋天滋補的好東西呢!簡單又易整,而且價錢非常經濟,小資女或者年輕人妻完全handle 到呀。 收到實物時,超興奮。最近天氣除左想似飲湯之外,就是食糖水。尤其見到小卷花膠 、極品椎茸、精選桃膠同紅燒鮑魚,個腦已經出現左至少三款菜式!Yungzi 媽媽見到都忽然興奮地走黎傳授燉湯秘笈,於是就燉左呢個菜膽花膠冬菇燉豬𦟌。唔係賣花賺花香,真係影相果陣,一路影一路流口水。 菜膽花膠冬菇燉豬𦟌 (3-4人份)西班牙豬𦟌 1隻極品椎茸(浸透去蒂) 8隻 - 冬菇的一個品種15年陳皮 1塊薑 3片南京臘鴨腎 2隻美國急凍螺頭 4隻小卷花膠 8塊白菜(1開4) 2棵做法:1.加入已去浸透去蒂的冬菇、豬𦟌、薑片、已浸軟的陳皮2.將出水的螺頭及鴨腎切件,加入燉鍋內。 3.加入已浸發及出水的花膠及白菜4.凍開水注滿燉盅, 加入適量魚露, 燉兩小時*螺頭及花膠均需分別用薑葱出水,鴨腎則不用使用薑葱。*媽媽secret :花膠可以加少量米酒一齊出水,更有效辟腥 西班牙豬𦟌肉味比較香濃,而且燉完d肉質不會太"鞋"美味棧小卷花膠是魚類中屬於鯰科的其中一款名為”班加西亞魚”的魚肚。魚肚膠質豐富,不愧為廉價珍品—百幾蚊就已經有交易了!唔好睇佢好似好抵就無膠質出黎,煲湯隔左一晚, 雖然花膠溶左d,但真係飲到骨膠原呀!P.S 記得前一晚要浸發花膠呀 而家基本上工作都resume normal,當然會出現唔想煮時候。就好似前幾日咁,Yungzi 媽媽罷工,跟住自己又懶,煮完個蝦籽麵食完都係餓,於是開左包胡椒豬肚燉雞湯 (即飲湯),有微波爐的話只需叮5分鐘就得啦;唔係將湯料直接倒入鍋中煮沸,即可趁熱食用,無須加水。 真心真材實料有保證的呀,味道濃郁,而且健脾開胃、去濕消腫。如果特別喜歡胡椒辣的話,應該會好喜歡呢個湯。配料:水、雞、豬肚、腐竹 (黃豆、水)、胡椒根、胡椒粉、薑、杞子、食鹽。(含豆類製品)由即日起至 11 月 13 日,於美味棧網店消費滿$400 即免運貨,有興趣可以去睇下。詳情: https://bit.ly/3mBnxHcU Blog Facebook 美味棧 Facebook美味棧 Instagram===================Blog▸ http://flyyoursoul.blogspot.hk/U Blog▸https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/flyyoursoul/Instagram▸https://www.instagram.com/yungssoul/Youtube▸https://bit.ly/3egzduIzzc