呢間日本料理店好多元化,有廚師發板、鐵板燒、串燒、壽司刺身、主食、送酒小食及酒類,絕對係豐儉由人餐廳燈光柔和,音樂舒服,以黑色為主調,屬於新派型格嘅日本料理店⛩今次我哋重點係食壽司,可以食到新鮮魚生之餘又食得飽🤣😂🍣鮮帶子帶子厚身爽口鮮甜,配上香氣撲鼻黑松露醬,口腔滿溢鮮香 🍣深海池魚深海池魚爽口鮮甜,配埋微辣脆口嘅三星漬,令池魚鮮味更為突出 🍣松葉蟹腳松葉蟹腳質感綿滑,配上鮮味濃香蟹膏,絕配 🍣活赤貝 師傅即席將活赤貝拍打,使肉質更為爽脆,食落果然爽脆鮮甜,沈上小小芝麻,增添風味 🍣牡丹蝦牡丹蝦甜香爽口,所配嘅蝦頭膏濃香惹味 🍣鮫鰈魚火炙裙邊鮫鰈魚本身比較清淡,但配上火炙過嘅裙邊,油脂香氣四溢,充滿口腔 🍣火炙左口魚邊香脆紫菜包住火炙過嘅左口魚邊,油脂滿溢,並配上清爽柚子胡椒,可減低油膩感,同時又香氣倍增 🍣大拖羅腦天火炙過嘅腦天肉質柔軟而且香氣四溢,加埋大拖羅油脂滿瀉,不過師傅巧妙地加咗大葉,平衡返個油膩感,同時又有黑魚子及脆魚薄片,增加口感之餘又不失平衡 🍣三文魚籽醬油漬醬油漬過嘅三文魚籽,唔會滑潺潺,爆珠質感鹹鮮非常 🍣迷你魚生海膽丼細細兜裏面已經有海膽、拖羅蓉及醬油漬魚生,豐富新鮮,飯質亦軟綿好食 最後仲食埋個烏冬🍜及味噌湯🥣做結尾,大滿足 📍鱘昧尖沙咀科學館道14號新文華中心1樓155-156號舖👇仲有以下魚堅日記不同頻道可以瀏覽👇Facebook專頁https://www.facebook.com/fishkatsuodiaryInstagramhttps://www.instagram.com/fishkatsuodiaryYouTube channelhttps://www.youtube.com/c/魚堅日記fishkatsuoUblog https://blog.ulifestyle.com.hk/fishkatsuodiary