APPLE CRUMBLE 您喜歡吃嗎?外脆內軟，甜絲絲的，我相信女生一定很喜歡呢 蘋果金寶批都有少許的難度，步驟比較多，但超好味道，真的可以好好考慮放假去D.I.Y一吓~ 份量﹕可做六吋批或6個迷你批 （A）批底 低根麵粉 50g 高根麵粉 20g 杏仁粉 15g 蛋 15g 糖 30g 無鹽牛油 38g （室溫放置最少２－３小時） （B）脆面杏仁牛油粒 砂糖 20 g 無鹽牛油 40g （室溫放置最少２－３小時） 低根麵粉 30g 杏仁粉 40g C）蘋果餡料 菜油 1湯匙 砂糖 20g （必須試味，糖可加減） 玉桂粉 1湯匙（隨個人口味） 栗粉 5g 水 2湯匙 蘋果 約4小個，切粒粒） 提子乾 2湯匙 做法： （A）：批底 1. 將牛油及糖打至忌廉狀，加入蛋攪勻，再加入麵粉及杏仁粉混合，然後用保鮮紙包好，置於雪櫃最少一小時（冷格半小時）。 2. 製作批底，先把適量粉團壓平，蓋於撻模上，再用叉子刺上一些小孔。把批底放入焗爐以180℃焗5分鐘至半熟，放涼備用。 （B）：脆面杏仁牛油粒 1. 將牛油及糖打至忌廉狀，加入麵粉及杏仁粉至完全混合，然後用保鮮紙包好，置於雪櫃最少一小時（冷格半小時），切成粒狀備用。 （C）：玉桂蘋果餡 1. 將油置於鍋中，用中火燒獲，加入蘋果粒炒香，然後加入玉桂粉、水、生粉水，加入提子乾，煮約10-12分鐘至金黃色及濃稠。 2. 試味，可再加糖或玉桂粉備用，就成了香噴噴的玉桂蘋果餡。 合成焗製： （１） 將玉桂蘋果餡慢慢倒進半熟的批底中，再在撻面鋪上杏仁牛油粒，以180℃焗10-15分鐘至金黃色。 （２） 把出爐的玉桂蘋果脆皮批灑上糖霜，便成！伴以雲呢拿雪糕、士多啤梨等，極之YUMMY！ FIONA喜歡玉桂的香味，金寶蘋果批配vanilla ice-cream 冷熱交織，超級好好好味道！ 即使當天未能即時享用，待涼後放進雪櫃留待明天送給朋友，仍然很香脆!!超讚 有時間不如D.I.Y一番啦~ THANK YOU FOR SUPPORTING~~~
