以前介紹過金鐘香港公園入的樂茶軒，當時已感覺它個Business Model 好Work 吓。最近發現它已經擴張到去中環大館入面。它聰明的地方是不但買一些貴夾唔抵既茶具外，還有質地好、但無咩款又貴到飛起既衫。 中環店最大特色是有自家茶釀啤酒，味道好清新。你可試在網上找它的啤酒優惠，先預訂，那就可以有折頭。還有商務午餐，好像是238兩位，也是可以接受的價錢。店內較多煎炸和送酒食物，小一些清啖點心，是好順應潮流的做法。不過，已經好細碟的點心，價錢就貴了約三分一。 以前我問過他們，夥記說點心來自蓬瀛仙館。今天的香港，粵式點心師傅走得就走，整體平均水準已經去到難食的地埗；而樂茶軒的點心，已算是人間極品。他們也有用最近新興的那些素肉。不過，其實一樣是把鬼，這些還也不是精製肉，我好相信跟你去普光齋食嗰D又醎又有色素的齋滷味差無幾，仲要貴D添。其實食清D未就係食多D菜囉，唔洗食假肉，對嗎？! 這世界，那有假貨是好貨式呢!？ 講開水準下降，其實在各個方面都明顯了。但價錢就一天比一天高。要水準好，管理質素和客人識唔識貨，好有關係。但願，我們香港消費者努力去學習、去識貨，好等生意人不敢太過呃like。 提提你，去大館想坐外面的話，預訂時就要一併提出。不然，你只能坐樓底高的內堂。https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%A8%82%E8%8C%B6%E8%BB%92-%E4%B8%AD%E7%92%B0-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%B4%A0%E9%A3%9F-r577634
