DIY Cocktails調酒系列 （3）調酒新手 @ Dry Martini 馬天尼 今次又來DIY整返杯Cocktails 比自己試嘆番吓😻是次試整Dry Martini，唔帶甜嘅再Dry Dry地咁...甘苦好飲。 材料：Gin琴酒(杜松子酒) 30mlDry Vermouth 苦艾酒 10ml冰塊 適量Olives橄欖或Lemon Peel 檸檬裝飾杯具： Martini Glass 馬天尼酒杯點擊圖片放大 馬天尼背後的故事......借分享起源馬丁尼的起源尚未有定論。有一種說法是在1863年，一家義大利香艾酒廠將他們老闆的名字 「Alessandro Martini」當作商標，而馬丁尼的名字便是來自這個品牌名Martini。另一個常見的說法便是，馬丁尼來自1860年代早期舊金山的Occidental Hotel販賣的一種叫做Martinez的雞尾酒。人們常常點了那杯酒之後便乘著傍晚的渡船到附近的Martinez小鎮；然而小鎮的居民卻主張Martinez酒是小鎮裡的一位調酒師發明的，或是它根本就是以小鎮的名字命名的。目前唯一能確定的是 "Martinez cocktail" 這個詞最早被記錄於1887年版Jerry Thomas所著作的Bartender’s Guide, How to Mix all Kinds of Plain and Fancy Drinks。 製作方法馬丁尼最經典的配方出現於1922年，將倫敦琴酒和不甜香艾酒依2:1的比例以攪拌法混合，濾冰倒入冰鎮過的馬丁尼杯中，再以橙皮或苦精增添其香氣。近年來，裝飾物逐漸改為以綠橄欖或扭轉檸檬皮為主流。不甜馬丁尼(dry Martini)是由琴酒與不甜香艾酒混合，然而，隨著時間不甜香艾酒的比例逐漸降低，從1930年代出現琴酒與香艾酒比例為3:1，至1940年代的4:1，一直到20世紀末期出現6:1、8:1、12:1、15:1甚至50:1或100:1，也出現一種將不甜香艾酒抹於杯緣，杯中只有琴酒的作法。當然像邱吉爾望著不甜香艾酒酒瓶而純飲琴酒的仍是少數。
