之前有朋友食過呢間川菜館, 覺得味道唔錯, 見佢地新推出左粥底火鍋, 當然要召集鍾情烚下烚下既食腳(即係我啦! 哈......)! 地點係油塘大本營對面街地舖, 唔難搵! 見門口已擺放一大個粥底火鍋易位架, 包無去錯! 粥底有分大蜆蟹, 大蜆蝦或大蜆龍蝦, 想食龍蝦見價錢($238)都唔貴, 就一於大蜆龍蝦粥底啦, 仲教埋你粥底火鍋點食法 落左粥底火鍋單後, 等食之際諗起門口個易位架下面有推廣原隻野生活刺身墨魚($288/大; $198/小), 大家都表示有興趣喎, 咁就仲等咩呀? 落單啦! 一隻細既份量切成薄片都鋪滿成個大碟, 白雪雪鋪在冰上面, 保持著冰凍感覺, 點少少刺身豉油及芥苿, 口感非常爽口及食到鮮味, 食唔停口呀! 冰完就火啦, 大蜆龍蝦粥底鍋上枱, 材料包括大蜆, 食落唔韌仲好鮮甜; 龍蝦斬成細舊更加易出味, 食落肉唔算太多但都鮮甜, 收貨! 食完大蜆及龍蝦, 就可以開始剔火鍋配料, 食材選擇相當之多, 唔想做大嘥鬼, 叫左以下精心之選: 特大日本廣島蠔 ($98/8隻), 隻隻肥嘟嘟, 烚完都唔會變左"蠔士", 食落幾重蠔味, 喜歡蠔味既朋友可試呢款! 火鍋必然主角, 本地手切牛頸脊(例/$158), 份量都唔少, 厚薄適中, 只需烚十零秒即可入口, 牛肉味相當濃, 肉質唔會嚡口, 又唔會食肥牛咁油膩, 不禁要比個LIKE佢! 牛筋丸(半份/$24), 牛肉味亦都濃, 大細適中及幾有咬口 脆炸響玲($32), 當個湯底咁"精華", 又點可以唔叫返客"索湯恩物", 烚5秒就食得, 一咬D湯就係口腔內爆發出黎, 必叫! 鯇魚骨腩($68), 烚完完全感受到佢魚肉既嫩滑, 骨腩部位唔太多骨, 魚味又係好重, 烚完佢個湯底變得更加鮮味! 話晒係粥底火鍋, 侍應早前已送上粥膽一碗, 食到最後再倒落湯底中再煮一陣, 加埋少少䓤及薑絲一齊食, 哇...........鮮味到爆, 就算食完火鍋好飽都不禁食左2碗! 超滿足.................... 蜀府川鍋: 油塘四山街2號油塘工業大廈3座地下 contact me : gingerszeto@yahoo.com.hk
