有幾間餐廳，個人覺得特別有聖誕氣氛，好岩佳節前來。分別係半島酒店的Chesa、FORTNUM & MASON ，同埋今次要介紹既呢間Huso。嚴格嚟講，我覺得有聖誕氣氛的，是石板街酒店，當然由酒店大堂直入的餐廳Huso也沒有丟臉。 餐廳平日其實幾經濟，不用四百就可嚐到四道菜的晚餐，佳節肯定就要吃較豪華的節日晚餐了。 收得貴一點，自然就有多一些儀式感，如配餐包的牛油，也會加入魚子醬來作點綴。 打頭陣的，係蝦肉薄片。乾冰帶出仙氣，但不知是否器皿出問題，感覺就是不太高級。無論如何，生蝦肉是鮮的，少少三文魚籽添口感，雖然無話一開始就俾到「好嘩」既驚喜我哋，至少不會令人失望。 第二道菜是香煎帶子，這地方的火侯控制一定唔會差，表面微焦而生熟剛剛好，口感無得輸。特別之處在於墊底的小小西班牙腸及其汁醬，濃郁得來，同帶子都幾夾，城間是較難遇到這汁醬的。 再來就是慢煮八爪魚，底下是紅菜頭米型麵。未知是否因為聖誕，店員又會刨點點松露去增添儀式感及香氣。都說慢煮是近十來年的一個很成功的發現，這種做法出來的，不論是肉類或是海鮮，總能保持細嫩質感，包括呢碟八爪魚。個人幾喜歡米型麵的口感，注入紅菜頭汁，更加健康。 紅蝦意粉是需要額外加錢的菜式，但過時過節就不用計較太多。肉質是鮮爽，蝦頭亦有羔，然而就稱不上是頂級的西班牙紅蝦。底下既意粉，入味，做到基本要求。 其中款主菜，要了豬鞍架，肉質夠嫩滑，外層以麵包糠及開心果碎包裹著，成件事幾香口好吃。還有頗多的菜蔬如秋葵、車厘茄、粟米仔及焗薯等作伴碟，豐盛又健康。 聖誕總要吃燒雞，店員會在席前玩火，打卡拍片岩晒。雞肉做到皮脆肉嫩，即使是雞胸位置亦唔怕嚡口，亦滲出絲絲酒香，墊底的同樣有各式菜蔬，甚至意大利飯。嚐著索盡雞油的意大利飯，肯定大滿足！ 甜品是拿破崙，層數不是很多的那款，但就加插了些花花草草等作點級，同樣吸引。吃起來是鬆脆的，不過膩，沒投訴 ～享受過豐盛的聖誕大餐，再走出充滿節日氣氛的大堂影下相，開心。餐廳資料:Huso中環皇后大道中74號石板街酒店1樓2號舖58011280
