如果講飲食界傳奇人物,廚魔Alvin Leung必佔一席位。在不同國家開設 (或合資)餐廳,當中不乏星店,單是香港既餐廳已有BO Innovation、魔廚新厝、Cafe BAU及廚魔名人坊等...最近,佢仲玩埋茶餐廳~ 店名廚魔茶室,也就是茶記的裝潢,大部份是卡位,加三幾張方枱,最大打卡位大概是印有廚魔嘜頭的特色牆。 趁夾到時間,是夜帶兩老前來,睇下佢點樣將茶記食物大變身。然而,可能是新開張既關係,好多廚魔既招牌菜色如廚魔肉餅焗飯、梳乎厘西多士等都未有供應 (佢話售罄?!)。那就睇睇佢既「傳統茶記美食」做成點。老豆和老媽子都要了豬扒蛋飯,不同的是一個要咖喱汁,一個要黑椒汁。太陽蛋未夠燶邊,但蛋黃汁撈飯又從來無得輸。豬扒微脆,唔會太乾。汁醬是店子的優勝之處,尤其是黑椒汁,香而辛辣,真正兒時黑椒汁既味道。 黑椒牛肉麵,麵夠爽口,牛肉保持應有咬口,但沒太韌,黑椒水準高,平凡中見真章。 紅豆冰價錢竟然跟檸茶檸水一樣,唔怪得知枱枱都飲,仲要夠大杯,同埋好飲喎!唔好既地方,係要加一 (無諗過茶記要收服務費囉...)餐廳資料:廚魔茶室尖沙咀金巴利道80號奇盛商業大廈UG樓66519157