近期聲勢最浩大的新餐廳，Luma可說是其中之一，筆者見麥明詩、與及蔣怡的IG，都有介紹過呢度。位處1881，餐廳的環境氣氛無用懷疑。六道菜與八道菜的Tasting Menu，對於已吃過下午茶的我倆有點多，還是散點就好。 點好餐，店員便送來麵包籃，Grissini芝士很濃香，其他麵包亦軟熟，但我提自己要留肚，否則主菜肯定要打包。 只叫一份頭盤，大家分甘同味。咸香的魚子醬鋪在鮮甜的蟹肉之上，是很穩陣的配搭，紅黃菜頭片，既是點綴，味道亦清甜。總括而言，是好睇又好食的開端。 海鮮馬賽魚湯意大利麵，廚子很細心，已分好碟送上來。海鮮足料新鮮不在話下，意粉也有咬口，吸收了全是精華的海鮮湯汁，乃實而不華之作。 呢間餐廳既其中一個特色，係餐牌中會見到富有中式原素的出品，如這道黑鱈魚，蠻厚身的，肉質卻依然細嫩，重點是配合富四川風味的酸菜魚湯汁，中西合壁得嚟，兩者是異常地夾，太令人陶醉。 接著就是甜品時間，選中一款伯爵茶芒果蛋糕配雪糕，以為只會是一款精緻的出品，從沒想過廚師會在席前炮製雪糕，讓我們可多看一個表演項目。是的，正是大玩氮氣雪糕，其Pina Colada的味道，與伯爵茶蛋糕互相輝映，再加埋旁邊的果肉、慕絲及食用花得點綴，又是一道既可打卡，又夠美味的甜點。 巴斯克芝士蛋糕外貌相對平實，但其實也是細滑又夠香。挺不錯的體驗，可以番兜，來吃下午茶也好，甚至佢同客席米芝蓮星廚個Menu都好誘人。餐廳資料:Luma尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地舖39880088
