去年年初二，諗住轉一轉口味，到了四季菊吃開年飯。當時還未有分ABCD類食肆，三條友要分兩張枱，我獨自在吃豐盛的開年套餐，但就無乜過節氣氛。今年決定食番中菜，重點是找間C類食店，確保可以坐埋一枱。選訂了新開業的M馬(容)。 店子裝修華麗，不同款式的Be@rbrick成為焦點，而且還有露台位置，飽灠維港景致。待天氣和暖，又有晚市堂食的時候，再同朋友來飲杯嘢吧~ 套餐內容豐富，收費公道，那就費事傷腦筋散點，要三客午餐好了。 先來幾款點心，位上的，松露醬野菌石榴粿，外表有少許似麻辣小籠包，口感煙韌，內有滿滿菌香的餡料；燒賣大粒又飽滿，皆因釀入了一隻流心的鵪鶉蛋，店員提醒吃時要小心，否則蛋汁四淺就狼狽了。 咸水角以啤梨造型示人，頗為精緻。吃起來外脆內煙韌，餡料豐富，好睇又好食。 接著來的灌湯餃，並不是最傳統的出品，而是湯浸餃。然而，湯頭是十分鮮甜，大概是我吃過最甜美的灌湯餃，令兩片爽脆的竹笙頓時顯得吸引，當然，那隻漲卜卜的瑤柱灌湯餃，味道也很不俗。 紅燒乳鴿勝在皮脆肉嫩又夠熱，店員會奉上手套，可讓大家吃得更豪邁，沾些淮鹽來食，味道更佳。 彈牙的蝦球配以醒胃惹味的白胡椒汁，令成件事更上一層樓。 菜苗嫩口，蒜子是精點。單味的富豪炒飯，說穿了就是瑤柱蛋白炒飯，炒得乾身又香口，米飯粒粒分明，盡見師傅功架。 跟餐的甜品，只是一件桂花糕，晶瑩清香，帶椰汁之香甜，滿意。 我飽飽，但兩老甜胃未滿足，追加了楊枝甘露，以及蛋白杏仁茶。只淺嚐了前者，清爽怡人，據聞杏仁茶都好有水準。 唔知關唔關新年事，服務真係近年少見的好！
