隨著限聚令放寬,希望我既買餸煮飯分享,可以漸漸減少。今年或者大家都過得很辛苦,臨近時節,今云既自家煮系列就弄過豉油皇大蝦碌,讓大家笑哈哈渡中秋。放心,都係低B班級數的菜式。 把越南虎蝦剪去蝦腳、挑腸,及清洗乾淨,呢啲都係基本動作喇。 可以煎蝦,將蝦煎至香噴噴及兩邊變橙色,中途唔好不停地反,煎好一邊才反轉另一邊。 待虎蝦轉橙色,便可放豉油、糖及胡椒粉,兜勻啲蝦,最後耍上蔥花再兜兩下即可上碟,係咪超簡單呢?! 小貼士:炒蝦的時候盡量輕手,否則甩頭甩骨就好肉酸想蝦殼脆一點、肉爽身一點,可拉一拉油,但浪費咁多油既動作我是沒有做的啦