清雪櫃時間!要用埋剩餘的廣島蠔,索性來個釜飯,簡簡單單又一餐,抗疫關鍵時刻唔需要多姿多采。貫徹我既自煮理念,就係要簡易快捷,雕龍雕鳳的菜式總不會在我家出現。 先清新乾淨廣島蠔。 與此同時,可以調校醬汁。我會用清酒、鰹魚汁、味啉及日本豉油來做汁醬,比例大約是3:2:2:1。 用剛才調好的醬汁把蠔煮成至開始漲起,便可拿起蠔及醬汁備用。 煲飯。煲到差不多熟既時候,放上廣島蠔及醬汁煮多幾分鐘,再熄火焗五分鐘左右,灑上花花,即大功告成。 小秘訣:有些人喜歡調校多些份量的醬汁,煮完蠔後直接用那些醬汁來煲飯,這也是個好方法鍾意既話可加入本菇,味道也很夾的