話說之前屎忽痕買左包紅豆茸整豆沙鍋餅,咁當然用唔晒成包,要諗諗剩底嗰啲如何處置。忽發奇想,不如試下挑戰驢打滾? 呢款宮廷點心從來係來既至愛。於是,的起心肝去一田買包黃豆粉回來。 材料:黃豆粉、糯米粉、紅豆茸 先把糯米粉加溫水,用手將佢搓成團,糯米粉與水既比例大概是2:1。 將已搓成團狀的糯米粉輕輕壓平,放左碟上拿去蒸十五分鐘 (可在碟上加點油,以免糯米粉黏著碟子)。 因我既紅豆茸已放了在雪櫃幾日,為免肚仔痛,我都將佢蒸一蒸,小心駛得萬年船呀! 白鑊把黃豆粉炒香,我大概用了小半包 (30G左右),炒至轉金黃色便可。 炒香黃豆粉,灑上糯米粉的兩邊,然後用擀麵棍把糯米粉壓平。 把蒸好的豆沙平均地鋪上糯米粉之上,小心不要將糯米皮弄穿。 慢慢捲起,滾上黃豆粉,基本上已經完成。 吃時切開一件件即可。小秘訣:糯米粉蒸熟後會勁黏,要把黃豆粉醮滿兩邊,否則會黏得無辦法做任何動作不愛紅豆的朋友,用紫薯取代一樣得