非常時期，大家外出用膳的次數都減少了，身邊不少朋友以往天天出街食飯，變為日日留家煮飯。 再係咁落去，人人都會變廚神，包括我。 我既理念一直都係，只要有靚材料，就可以煮出好菜色，除非你是地獄廚神！ 最近，試了健康農場既一系列產品，包括煲湯骨、免治豬肉、排骨粒、脢頭肉，以及皇子雞等，全部都好滿意。 介紹一下健康農場的冰鮮肉，其實係每日由泰國直送，什麼無激素無添加無非洲豬瘟又衛生呢啲就理所當然，味道質地都是上乘，才更難得。 那些天花龍鳳的手工菜，總不會在我家出現，因為筆者覺得只簡簡單單吃點家常菜色才是返屋企食飯，花時間又高難度的，出街食就好。 煲湯骨，弄個粟米紅蘿蔔栗子南瓜湯，難度分是零，卻已是清甜健康的好東西。 無咩秘訣，落幾粒蜜棗，自會甜美好喝。煲完湯既骨，依然保持腍身，沾點醬油，岩我呢個食肉獸。 排骨有肥有瘦，睇見都知係好貨色。創意有限，最正路咁整個豉汁蒸排骨就是。 惹味的排骨鬆化帶脂香，連骨位仲正。秘訣可能是加少許生粉吧，令肉質更加滑。 免治豬肉就簡單了，炒豆角最方便快捷。不過，重口味既筆者，還會下欖菜，整件事會惹味得多。這個健康農場的免治豬，肉質的確好，仲保持點點爽彈。 拿著塊半肥瘦既脢頭，第一時間是想起做叉燒，不過似乎有點困難，還是簡簡單單洋蔥煎就好。都係果句，料靚就自然好吃，肥瘦適中，肉質彈牙，夾埋洋蔥吃，輕易清掉一碗白飯。 查實，除了冰鮮豬肉外，健康農場仲有冰鮮雞出售，包清遠雞及龍崗雞等，是次就取了皇子雞。 來了個雲耳蒸雞，肉質又是相當嫩滑，可惜家中金針及冬菇缺貨，否則定必更惹味。 睇怕都仲有一段時間大家要閉關，這裡的冰鮮肉，不失為個好選擇~ 做左廚神，記住請我來痴餐呀！
