我是蛋包飯的忠實fans, 但在香港卻很難找到好吃的蛋包飯, 很多時候蛋味不夠香濃, 又或是弄得太老... 早前來到中環士丹利街niji Bistro, 店內環境幽靜舒適。 是次品嚐的菜式為 熔岩奄列配三文魚籽鮑貝飯伴菠菜爆汁! 雙重流心奄列飯需要準確烹調方可成半熟狀, 金黃色的蛋包飯,上碟賣相精緻。 然後侍應便會協助一刀切開, 首先溢出香滑的蛋汁, 然後綠色的菠菜爆汁亦會一傾而出, 這個雙重流心煮法真是異常創新, 具有爆炸性的視覺效果。 蛋包飯內亦有不少三文魚籽及鮑貝, 第三重的流心就是這些三文魚籽, 表面晶瑩通透, 入口便會噴射魚籽的鹹鮮味, 不會過腥,口感豐富。 另外還加了$18添了一份日式小食, 就是我最愛的紫薯❤ 口感軟糯而不會太粉, 味道更是充滿濃郁的紫薯清香味。 niji Bistro 地址: 中環士丹利街11號2樓 電話: 3580 0227 +試食由niji Bistro所提供+