啟德SOGO雙子匯匯聚了多間坐擁開揚景觀的高空餐廳，今次就來到主打日法Fusion料理的UnME， 店內裝修以簡約木系風格為主，配合柔和燈光，營造出和諧溫暖氛圍。 高樓底配上落地玻璃窗設計，在白天享受陽煦洗滌，晚上可居高臨下飽覽啟德夜景， 走出餐廳的玻璃門即達戶外用餐區，視野廣闊，無遮無擋。 經inline網上訂座，即享任何時段全單78折優惠：https://inline.app/booking/UNME/THETWINS點擊圖片放大 +2 晚市套餐包括餐湯、冷盤、意粉或主菜、飲品，最平低至$268起，比單點更抵吃。 Pasta Set $268是日餐湯蘑菇湯入口稠身濃滑，散發濃郁菇菌味。 手拆鮮蟹肉牛油果莎莎脆球 +$18金黃脆球內釀滿絲絲蟹肉、翠綠軟滑的牛油果蓉和色澤晶瑩亮麗的魚籽， 一口即有多重層次，清爽輕盈無負擔。 蘋果木煙燻法式鵝肝 +$128賣相保持神秘感，一揭開玻璃蓋隨即飄逸著仙氣般的煙霧， 鵝肝油脂豐腴，軟綿順口，隱隱滲進蘋果木優雅清甜的煙燻餘韻，中和膩感。 炙燒左口魚、浪漫紅酒貓耳朵粉 +$18主打近期在香港網絡爆紅的左口魚，經炙燒後瞬間激發魚脂焦香並鎖住肉汁，肉質軟嫩無比，魚籽的粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味， 貓耳朵麵質富彈性而帶點煙韌咬口，邊緣厚度增加嚼勁，中間的凹陷位正好可以盛載濃稠醬汁。 Main Set $368法國聖米歇爾山 AOP活藍青口、蟹肉、蜆肉海鮮龍蝦湯 +$78龍蝦湯色澤紅潤油亮，湯頭濃郁鮮甜而又帶點黏口， 真材實料以海量海鮮入饌，融合貝類海產的鮮汁。 野生天使紅蝦薄切配西西里檸檬酒 +$18因為生長在低溫深海，野生天使紅蝦的肌肉纖維較為鬆軟，做成薄切生食時入口即化，以西西里檸檬酒的果香清新提鮮。 UnME 火燒紐西蘭羊膝配迷迭香薄荷汁 +$28上枱時店員會在客人面前點火燃燒，瞬間閃出火光烈焰，打卡一流，淋滿清幽草本的迷迭香薄荷汁，降低羊羶味， 羊膝夠大隻厚肉，肉質細嫩鬆軟，一刀切下隨即骨肉分離，鹹香入味，配以低溫慢煮的手法來保留飽滿肉汁。 馬天尼杯黑芝麻意式奶凍 +$68趕上近期黑芝麻熱潮，奶凍入口軟滑水嫩，麻香四溢。 士多啤梨藍柑維也納雪山 +$38夢幻漸層造型完美還原富士山的意境，頂層是綿密的奶泡，揉合藍柑橘沙冰與士多啤梨果醬，冰爽透心涼。山梨白桃酒 (Takara) +$58採用山梨縣產白桃汁，果香清甜，酒精濃度不高，容易入口。 UnME九龍城啟德協調道12號雙子匯1期崇光啟德店食匯堂14樓1401號舖FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
