人氣手工意粉Pici姊妹店Chaiwala 主打新派印度菜，最近推出全新午市自助餐，全週七天供應， 價錢每位只需$198，自助吧提供的冷盤、沙律、炸物、咖哩熱葷都是無限量任食，非常經濟實惠。 神秘入口隱藏於英式沙龍 Hugger Mugger中，面積廣闊，室內設計以人來人往和色彩斑駁的印度為靈感， 餐廳劃分為三個區域：拉茶酒吧、廚房和主用餐區，配合傳統手工藝的裝飾物、經典的藝術掛畫和陶瓷家具，感受濃厚的異國文化氛圍。點擊圖片放大 印度自助餐可以一次過嚐遍多款正宗印度地道美食，體驗印度最具代表的飲食文化，食品源源不絕地供應，refill 速度亦夠快。 Pani Puri圓形中空的薯仔豆脆球 Pani Puri 是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆， 內藏已混了香料的鷹嘴豆薯泥，灌進菠蘿汁或薄荷汁，放進嘴裏一口咬破，即時令人胃口一醒。 ChaatsBhel Puri自助脆米沙律吧提供不同脆度的脆片，伴以多款醬料和配菜， 隨個人喜好自行拼湊而成地道餐前小吃，層次立體而不單調。 Salad Selection自助沙律吧囊括四款自家製沙律：印度烤雞沙律 Chicken Tikka Salad、燒三文魚沙律 Roasted Salmon Salad、蕃薯沙律 Sweet Potato Salad和藜麥菲達芝士沙律 Quinoa & Feta Cheese Salad， Hot Bites 熱食包括招牌孟買炸雞 Bombay Fried Chicken、炸魚柳 Deep fried Fish Fillet 和鷹嘴豆印度咖喱角 Vegetable Samosa，炸得香脆而不油膩，還有薄脆胡椒餅 Papadums，可以沾上各式沾醬。 Curry Selection五款精選咖喱經典口味包括素食及肉食選擇，包括印度牛油雞 Butter Chicken、果阿風魚咖喱 Goan Fish Curry、羊肉碎薯仔咖喱 Keema Aloo、蔬菜芝士咖喱 Kadai Paneer及黃豆咖喱 Tadka Dal， 牛油雞屬於印度菜經典之選，由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，雞肉煮得入味，Paneer是不經發酵芝士，遇熱也不會融化，口感濕潤軟嫩滲出天然奶香，濃郁的咖哩醬汁五味紛陳，突顯辣味上的多重層次感，配以印度香米 Basmati Rice ，拌飯一流。 品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，絕對是吃咖哩的搭配首選，Naan麵糰先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌。 Tandoor Selection (Optional add-ons)窯燒羊扒 Lamb Chop $298羊架大件厚肉，份量驚人，採用辣椒和黑胡椒醃製，然後炭烤以高溫鎖住香料和肉汁， 經過炭火洗禮散發煙燻焦香，蘸些薄荷沾醬，完全不覺羊羶味。 岩燒三文魚 Tandoori Pink Salmon $238啖啖肉的三文魚烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，外表帶有炭香的焦脆，內裡肉質豐腴細嫩， 吃前淋上少許新鮮青檬汁，點上紅菜頭乳酪醬，更能為魚肉提鮮辟腥。 Dessert 芒果意式奶凍 Mango Panna Cotta +$18奶凍入口軟滑水嫩，綻放明亮清新的熱帶果香。 印度芝士奶餅 Ras Malai +$18口感鬆軟帶輕微韌性，吸飽奶香濃郁的煉奶，以藏紅花和小荳蔻調香，中和甜膩感。 甜炸牛奶球 Gulab Jamun +$18印度最具代表性的甜品，表皮維持扎實口感，中心位濕潤綿密，揉合優雅花香。 Chai Tea $25印度獨有的喝茶方式，在紅茶葉裡加入各式香料，於濃醇茶香中迸發複雜香氣。 Mango Lassi $38奶昔濃厚細滑，酸爽怡人的果香有助消滯解辣。 Chaiwala 中環雲咸街43-55號余悅禮行地庫 FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
