泰菜在香港東南亞菜系中佔據領導地位，今次就來到位於灣仔的泰式酒吧餐廳RUAM， 設有室內及戶外座位，營造出閒逸的度假風情，風格和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣， 寬敞的陽台亦仿如熱帶雨林般，種滿綠色植物，令人彷彿處身於大自然。 餐牌主打泰式正宗傳統料理，大部分食材也是由泰國空運到港。點擊圖片放大 +2 善用香料的泰菜層次複雜，令人食慾大增。 小食拼盤 $198一盤就已集齊五款小食：雞肉串燒、豬肉串燒、炸蝦餅、泰式自家製炸魚餅和素菜春卷，一次過嚐遍多個款式， 串燒表面帶焦香，肉汁豐富，蝦餅扎實彈牙，飽滿鮮甜，富有泰式紅咖哩底蘊的魚餅微辣溫潤， 春卷外皮輕薄脆口，內餡滿載清爽蔬菜絲，蘸上地道泰式醬汁，達至「酸、辣、甜、鹹、鮮」五味平衡，醒胃之餘，又可中和炸物的油膩感。 泰式燒雞塊配糯米飯 $168無骨燒雞扒大件厚肉，烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，散發煙燻焦香和辛香氣息， 把燒雞油份迫出，變得肉汁豐富，香料味道濃烈，肉質嫩滑又入味， 溫熱糯米飯突出綿軟煙韌的咀嚼感，沾上泰式東北蘸醬，酸酸辣辣帶點魚露鹹香，拌飯一流。 泰式虎蝦炒金邊粉 $188以爽彈虎蝦點綴，加上豆腐乾、芽菜、蔥及金邊粉，還可自行混合花生碎和辣粉， 金邊粉炒得幼滑爽口，甘甜酸香徐徐滲出，滴上青檸汁後，口感會更清爽也能消除油膩。 冬陰蝦炒飯 $175鮮蝦肉質新鮮彈嫩，揉合酸中帶辣的泰式冬蔭功風味，帶來開胃的酸勁與刺激的辛辣感， 炒飯炒得夠乾身有鑊氣，粒粒分明，不會黏作一團，大量運用的南洋香料，將炒飯演譯出冬陰功湯的經典精髓。 泰式脆炸香蕉卷 $98外皮炸至金黃酥脆，香蕉受熱後變得如奶油般軟滑綿密，天然甘甜果香更加突出， 配上一球清甜冰凍的椰子雪糕， 帶來一冷一熱的雙重感官體驗。 椰青 $68百份百純天然椰青水即開即飲，口味清新甘甜，可以刮出色白如玉的椰子肉，入口滑嫩。 RUAM 灣仔莊士敦道60號J Senses1樓9號舖 FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
