來自東京的人氣拉麵店「銀座篝」曾兩度獲得東京米芝蓮指南「必比登推介」，今年首度登陸香港尖沙咀K11 Art Mall， 室內設計還原日本銀座本店風格，環境以簡潔明亮為主調，配合木質元素及和風裝飾， 座位不少，比起坊間的拉麵店更有空間感。 餐牌主打招牌雞白湯拉麵，共有多款口味選擇，還有小食和配菜。 每碗拉麵會附上國產生薑泥及炸蒜片，桌上備有有機玄米酢及黑七味粉等調味料。 雞白湯特製拉麵 $128特製款式以小碟放上增量肉類(慢煮雞胸肉和豬肉叉燒)、溏心蛋、厚切筍乾和季節野菜等， 奶白絲滑的湯底使用100%日本產的雞骨及雞肉以小火慢燉手法烹煮，口感黏稠富膠質，猶如喝下一碗滿滿的膠原蛋白，原汁原味，雞香純粹無雜味， 溏心蛋軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味， 纖幼的直身麵條質感純樸滑口，盡吸湯底精華，即使浸久了也未有變軟。 雞白湯醬油拉麵 $98精心拼配不同顏色的季節野菜，色彩繽紛加上整齊排列，體現極致和風美學，擺盤精緻， 於雞白湯的基調中加入醬油調味，色澤較深，相比淡麗系的原味雞湯濃醇，鹹香更突出，表面泛起薄薄雞油亦能鎖住湯頭的熱度， 經低溫慢煮的雞叉燒保留水分和軟嫩度，本身脂肪含量較低，搭配香濃的雞白湯達到完美平衡。 松露奶油雞肉飯 $38舖面的牛油隨著米飯熱力漸漸融化，提供了滑順的油脂感和淡淡奶香， 再淋上松露醬油拌勻，混合馥郁菌香的松露和肉量十足的雞肉，拌飯尤佳。 炙燒叉燒飯 $35豬肉叉燒在燉煮入味後，肉質鬆軟細緻，不覺平時吃豬肉時常見的臊味， 倒下甜中帶鹹的特製日式醬油，中和肉食的膩感，軟糯飯粒充分吸收醬汁和叉燒滲出的肉汁精華。 煎餃子 $38拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，外皮煎得金黃，餡料扎實多汁。 章魚燒 $32表面灑滿了輕薄的木魚碎，遇到熱氣後搖曳飄舞，章魚丸個子渾圓飽滿， 丸子口感外脆內軟而不會糊口，點上蛋黃醬、燒汁、木魚碎，突顯出正宗日式章魚燒的原始風味。 飲品點了烏龍茶（三得利）$18 和綠茶（三得利伊右衛門）$18。 銀座 篝尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B232號舖FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
