大埔大滾友火鍋中國宮廷式裝修，一入門口已有張金閃閃皇帝龍椅俾人打卡登基，盡顯氣派。 點擊圖片放大 +5 經由OpenRice 網上訂座下午6:00前結帳及離座，即享68折優惠。 今次湯底選了半隻花膠雞湯鍋，湯底呈清澈的淡金黃色， 雞肉軟嫩多汁，湯頭滑順濃郁， 花膠養顏美容，釋放的膠質讓湯底略帶黏稠感。 大滾友牛肉拼盤(細)肉材有人手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒和牛舌花。 在清甜鮮美的花膠雞火鍋湯底中燙食不同牛肉部位，能突出食材原味，牛味濃厚，湯汁輕裹肉片，增添膠質的順滑感。 金屋藏嬌和牛墨魚丸手打工藝讓丸子質地緊實卻不失彈性，結合和牛的濃郁肉香與墨魚的鮮甜彈牙。 即炸響鈴即炸後快速燙食，金黃酥脆，外脆內軟，吸收雞湯的溫潤甜香。 黑松露蟹肉餃餃子外皮厚薄剛好，薄皮口感嫩滑，內餡紮實豐滿，結合蟹肉的鮮甜與黑松露的馥郁菌香。 酥炸小菇菇外觀金黃酥脆，炸漿均勻裹覆菇體，內裡保留菇類特有的彈性嚼感。 炸支竹本身濃郁的豆香，相比即炸響鈴，支竹更厚實，吸湯力強。 薯粉晶瑩通透，口感煙韌彈牙，更可以吸盡濃稠湯底，滋味無窮。 爆漿芝士腸外層腸衣Q彈有嚼勁，內層芝士爆漿流出，集合濃郁奶香與肉香。 手打蟹子鮮蝦丸純手工打造確保彈性，以新鮮蝦滑為基底，混入蟹子增添鮮味。 火焰焦糖豆腐花以木桶盛載的豆腐花，做法有如西式甜品焦糖燉蛋， 即場灑下黃糖再倒酒，以火槍點火燃燒， 將表層炙燒成焦糖脆殼，與滑溜豆腐花形成一嫩一脆的極端質感。 自家製竹蔗茅根1渣草本清香緩解飽滯感，有清熱祛濕功效，能調節火鍋的溫熱性質，避免上火。 FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
