假期放慢腳步，今次就來到中環的現代地中海餐廳Quiero Más，悠閒享受Weekend Brunch。 店名西班牙語解作「想要更多」，配合地中海風情及歐洲南部小鎮為設計靈感。 一列偌大的落地玻璃窗讓午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛，使整體風格和諧溫暖，俯瞰壯麗的中環城市景觀。 天台設有一個露天小型酒吧區，環境更開揚。 大約1pm有live music，滿足味蕾之餘，同時欣賞手風琴樂手現場演奏，氣氛更熱鬧。 周末早午餐逢星期六、日及公眾假期12pm-3:30pm供應，設有素食及非素食選擇，每位只需$298起，包括六款Tapas小食、一碟主菜和一款甜品，另加$288可享2小時無限暢飲。點擊圖片放大 細細碟、種類繁多的西班牙tapas，特別切合港人愛嚐鮮的性格。 入座後就會奉上Welcome Snack，是日款式為番茄芝士橄欖多士。 TAPASPlate of Spanish Ham 切成薄片的西班牙火腿鹹度適中，肉質柔軟油潤，尤其適合當開胃前菜。 Crystal Tomato Bread多士外脆內軟，舖滿清甜多汁的番茄碎粒，喚醒沉睡的味蕾。 Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Lemongrass-Vinaigrette刺身級帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性，揉合牛油果慕斯、香茅油醋汁，清爽醒胃。 Gambas, Garlic-Chilli Prawns將大隻爽彈的蝦肉放上薄脆多士，蒜香中帶點微辣，牽引出蝦鮮味。 Broken Eggs with Chorizo刺破半熟蛋後，蛋漿亦會漸漸流出，佐以辣肉腸，炒菇菌和薯條，惹味又滿足。 Truffle & Cheese Bikini麵包烘得脆卜卜，滿溢半溶芝士餡料，加上黑松露點綴，綻放馥郁菌香。 Add-On TapasFresh Fine de Claire Oyster (2pcs) +$78選用產自法國的生蠔，蠔肉有透明感，肉質鮮嫩，甘甜爽口， 沾上檸檬汁和青瓜凍湯提鮮，將蠔身一啖滑入喉。 Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig Jam +$88鵝肝入口即化，散發濃濃的鵝油甘香，再以香脆的牛油多士墊底，配合酸酸甜甜的黑醋和無花果，中和肉食的油膩感。 THE MAIN EVENTSignature Suckling Pig. Pumpkin Puree, Rosemary Potatoes, Jus招牌菜西班牙乳豬以低溫慢煮代替大火燒烤，去骨重整成肉批狀，同時將過多油脂去除。 外皮輕薄焦脆，肉質軟嫩，還有南瓜蓉、迷迭香薯仔和甜椒作配菜。 Dry-Aged Wagyu Bavette, Mashed Potato, Sauteed Spinach +$48和牛腰脊扒經乾式熟成處理後，讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升，點了七成熟，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，突出濃郁而有層次的肉味， Add On: Half Fresh Boston Lobster +$128半隻龍蝦肉質Q彈爽嫩，伴以入口幼滑的薯蓉和蒜香菠菜。 A SWEET FINALEChurros with Chocolate Dip自家製西班牙油炸鬼外層鬆軟帶脆，內部柔軟，表層灑滿肉桂糖粉，再沾上朱古力醬。 Basque Burnt Cheesecake with Raspberry Coulis巴斯克蛋糕最大的特色當然是其焦黑的表面，質感細緻濕潤，紅莓醬的酸味果香可以平衡甜度。 點了兩杯Mocktails Virgin Sangria $98及QM Colada $98，冰爽解渴，又可消滯解膩。 Quiero Mas中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
