自從啟德多個大型地標落成後，集合了多元化美食，今次就來到位於AIRSIDE的意式餐廳The Cipollini Pizzeria。 地下鋪滿復古花紋瓷磚，配上色彩繽紛的巨型壁畫，洋溢著意大利西西里島的熱情。 店內設開放式廚房，可以近距離觀賞大廚製作菜式。 餐牌主打自家製薄餅和手工意粉，薄餅有傳統的圓形12寸Pizza和每片100克的羅馬風格方型Pizza。點擊圖片放大 蝦米爆谷 $88炸成金黃的外層酥脆無比，粉漿亦不會過厚， 包裹著鮮爽彈牙的蝦肉，酸甜滑順的他他醬能平衡炸蝦的油膩感。 芝士烤雞 $168Chicken Parmigiana作為一道經典的意大利菜，裹著麵包糠的雞胸肉以澎湃芝士舖面， 無骨雞胸啖啖肉，味道溫和略帶奶香的牽絲芝士，與番茄醬的酸味形成完美平衡。 闊條麵質地挺身富有Al dente咬口嚼勁，更易掛上濃滑的忌廉醬汁。 香草大蒜墨魚汁蜆扁麵條 $168蜆肉質地軟嫩，貝類海產的鮮汁滲至意粉當中，將鮮味再昇華。 烏黑色的墨魚麵條煮出輕微韌度的口感，軟硬適中，以蒜蓉炒香後，鹹香惹味。 Carbonara Pizza $16812寸Pizza 即點即焗，熱烘烘出爐，薄身餅底邊緣酥脆，餅芯卻帶着柔韌。 芝士可以造出拉絲效果，同時也把鹹香煙肉和奶滑白汁黏在一起，不會吃得飽飽滯滯。 半熟流心蛋黃刺破後與白醬融為一體，為餅皮添上濃郁蛋香，還原 Carbonara 意粉的蛋汁。 提拉米蘇 $58賣相精緻，做法正宗，融合了苦香可可和濃縮咖啡粉， 浸滿咖啡香的手指餅有如海綿蛋糕般鬆軟濕潤，入口即化。 The Cipollini Pizzeria九龍城啟德協調道2號AIRSIDE G樓G012號舖 FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
