隨着時代的演變,日式居酒屋滲入西式風格,今次就來到位於北角的究極堂。 設計注入型格時尚氣息,採用深木系簡約裝潢,配合昏黃燈光,散發濃濃和風。 餐廳糅合西日元素,款式繁多,沙律、佐酒小食、炸串、日式鐵板料理、和風薄餅、海鮮丼、主食、一品料理等等包羅萬有。 點擊圖片放大 +8 半熟玉子 $23 將食材裹上一層輕薄炸粉,雞蛋低溫慢煮至蛋白剛凝固,蛋黃呈現半熟晶瑩的流心狀態,滿溢香濃蛋味。 海苔墨魚他他 $28 外層經過熱油的洗禮後,變成誘人的金黃色澤,酥脆而不膩口,墨魚新鮮爽彈帶咬口。 蜜糖芥辣章魚丸 $42 章魚丸個子渾圓飽滿,口感外脆內軟而不會糊口,內藏彈牙的章魚切粒。 明太子芝士焗炸豆腐 $58 外皮脆薄酥香,但裡面的豆腐入口柔嫩,與明太子芝士一濃一淡的配搭極之合襯。 京蔥地雞 $68 以高溫鐵板上菜,香氣四溢,炸雞即叫即炸脆卜卜,一口咬下肉汁四射,還可自選蒜蓉包或薯條作配菜。 明太子芝士玉子燒 $78 將熱騰騰的蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,內層入口吃起來柔嫩濕潤,夾雜著鹹鮮微辛的明太子醬和拉絲芝士。 蟹皇丼 $138 石鍋份量驚人,足夠2人分享,配料豐富,舖滿蟹膏、蟹肉絲、蟹籽及鱈魚乾,真材實料,海鮮丼飯用上呈琥珀色的赤醋飯炮製,酸度柔和,混入米飯之中,更能襯托出蟹肉的鹹鮮味, 究極火龍卷 $148 上桌時有專人點火燃燒,剎那間閃出火光,包括六款口味卷物:左口魚、三文魚、帶子、豆腐蟹肉蟹膏、鰻魚和赤蝦,卷物飯粒握得緊密,夾起來不易散開,中心位緊緊捲著炸蝦餡料,一口就有多重層次。 雪糕班戟 $128 甜品造型可愛趣緻,將溫熱的班戟伴焙茶雪糕吃,帶來一冷一熱的雙重感官體驗,中層有軟糯麻糬皮與大粒甘甜的十勝紅豆蓉,一層疊一層的薄身班戟塗滿焦糖脆面、Nutella及花生醬,碰撞出多重層次感。 飲品點了無酒精的荔枝有氣果酒 $68 清新酸爽又冰涼,抹茶紅豆牛奶 $48入口綿柔,散發清幽回甘的茶香。 究極堂蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖 FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/