搭乘中環至半山自動扶梯來到自成一角的SOHO區，今次在小巷裡發掘到這間由外國人主理的Acquasala。 小店面積不大，將Cafe和酒吧二合一，採用藤椅木系餐桌等渡假風裝潢。 設計成開放式空間，彷彿置身於地中海城市的溫暖微風之中。 在昏黃柔和燈光的映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調。 餐牌主打意大利式西餐，提供前菜、沙律、主菜及甜品。 Burrata $148 擺盤色彩繽紛提起食慾，配上新鮮沙律菜和黑醋，清新開胃，喚醒沉睡的味蕾。 布拉塔芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩。 切開時柔滑的內芯緩緩滲出，奶香佈滿口腔。 Roast Beef Topped Japanese Rice $198 日式燒牛肉蓋飯是人氣招牌菜式，將厚薄均勻的牛肉切片完全覆蓋飯面，經過慢煮煎香後，生熟程度控制得剛好。 刺穿蛋黃後，纏著一層滑溜靈動的金黃蛋汁，添上濃滑蛋香。 緩緩倒下蘋果薑特製醬汁，酸甜惹味，還可中和肉食的膩感。 薄切牛肉片邊位微焦，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，口感軟嫩，圓潤飽滿的日本珍珠米吸滿醬汁，拌飯一流。 Chocolate Crème Brulee $108 布丁與熱糖衣呈現溫差的對比，精髓在於那滿滿焦香的脆殼，用匙羹輕輕敲碎外殼，中心位尤其滑嫩。 換成巧克力口味為經典甜品注入新意，揉合牛奶可可香，甜度適中。 Acquasala中環蘇豪伊利近街13號地舖及閣樓 FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
