在中上環一帶的大小角落隱藏著不少法式餐館，趁著星期六就來到座落於上環荷李活道的法國菜餐廳Bacchus Wine & Restaurant過一個法式品味週末。 餐廳以羅馬葡萄酒之神Bacchus命名，一入門口便看到以銅、大理石及磚為主調的酒窖，酒藏齊全多樣。 內裡設計概念啟發自古羅馬神殿，青葱的綠色植物亦遍布整個空間，風格清新優雅。 落地大玻璃採光十足，使整體室內風格和諧溫暖。 本來Lunch及Happy hour只限坐Terrace，不過這天由於天雨關係，戶外花園露台未有開放，因此就改為在室內用餐。 3-Course Set Lunch包括Appetizer、Main Course及甜品，每位價錢為$298。 首先送上餐前小食Amuse Bouche，番茄凍湯加入胡椒調味，以前者的甜酸襯托後者的微微辛刺，挑起舌頭的慾望，喚醒沉睡的味蕾。 King Salmon以食用花點綴的前菜擺盤色彩亮麗悅目，裝飾出簡約藝術美感。 三文魚籽的粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，拌以肉質滑嫩的三文魚他他，魚鮮十足而又不會過腥。 BeefCarpaccio做法就是將生牛肉切成薄片，以西式醃漬方法處理後變得軟身，最大限度地保留了牛肉的生鮮肉香。 Avruga魚子醬獨有的海水鹹香，配上經24個月熟成的法國康堤芝士，碰撞出多重味覺層次感。 烘得暖暖的法包烘得外皮脆卜卜，內裡質感綿密煙韌。 Seabass外皮呈銀色的海鱸魚烤焗至脆身，魚肉質地堅實雪白，富有白身魚的清爽鮮甜。 混合質感柔滑的香檳魚子醬汁，調味不過重，最能表達食材的原始鮮味。 Black Angus Sirloin Steak Frites向來都是傳統法餐絕配，厚切薯條炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩，肉心軟綿細密，佐以口感滑順豐厚的法式伯那西醬汁，黑安格斯西冷牛扒早已被切割成一片片，咀細女士們進食時亦可以保住儀態。 自選Medium Well七成熟，火候控制得精準，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉，肉質鬆軟富油香，脂肪不多但肉味較濃，以酒熟成牽引出陣陣微醺酒香。 每客午餐可選配甜品或芝士。 是日甜品為法式歌劇院蛋糕，質地濕潤綿密，層層相間，堆疊出咖啡和朱古力的濃醇深沉韻味。 軟芝士口感無比滑溜，奶香濃郁，與法包伴吃，一軟一脆形成強烈對比。 Bacchus Wine & Restaurant上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/
