灣仔區拉麵店雲集,今次就來到位於隱蔽小巷裡的幸屋,可以一次過試齊拉麵、沾麵。 這裡是小店格局,座位不多,裝修以東瀛風的木材元素為主。 除了拉麵、沾麵外,還有丼飯、小食及沙律供應。 下單後店員會奉上熱煎茶。 今次就點了拉麵、沾麵各一。 特濃魚介醬油沾麵 $98沾麵是拉麵的變奏,上桌時會把麵跟湯分開,但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。 魚介醬油湯底散發鹹鮮香氣,粗身麵條質地緊緻彈牙,提升入口的嚼勁,令每一根麵條都容易沾上濃稠湯汁。 溏心蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩流心中的蛋黃,滿溢香濃蛋香。 胡麻王豚骨拉麵 $78以白濁的豬骨湯為湯頭,淬取骨髓中的膠質,灑上日本黑胡芝麻粉,為傳統口味的豚骨湯底添上濃濃胡麻香。 叉燒肥瘦比例適中,肉質軟嫩不死實。 麵條幼細而吸湯,不會煮得過軟,麵量對女生來說已經很飽足。 芝麻手羽 $36雞翼即叫即炸熱辣辣,表皮加入粒粒芝麻更加香口,炸得皮脆肉嫩。 蟹籽沙律 $42將蟹籽、蟹柳及沙律醬拌以海量青瓜絲,口感爽脆,清新輕盈。 幸屋灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖https://www.facebook.com/yukihouseramenFB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/