秋意濃、涼意盛，正是吃火鍋的好時節，今次就來到火鍋隨意門打邊爐。 店內劃分四個區域，分成日本、法國、土耳其及中國四地的主題餐區。 一入門口就見到斑爛閃爍的土耳其馬賽克燈，難怪開張以來已成為IG打卡熱點。 獨特的民族燈飾設計，配合土耳其著名的熱氣球背景，讓食客猶如置身於異國風情中圍爐取暖。 而我今次就被安排於裝修陳設古色古香的中國餐區入座，散發東方古典韻味。 火鍋配料選擇繁多，十分多元化。 除了湯底之外，其實火鍋醬料也決定了味覺，這裡提供多款醬料，自行混出最適合自己的口味，醬油費為每位$25。 醬油九宮格內還提供了兩款小食：麻辣木耳及涼拌青瓜，喚醒沉睡中的味蕾。 今次就選了消暑冬瓜瑤柱濃湯鍋 $188，一上枱已飄逸著夢幻仙氣。 之後店員亦會代勞切碎冬瓜，冬瓜份量超巨型，渾圓厚肉又多汁。 湯底真材實料，配料十分豐富，以鮮蝦、素翅、瑤柱、蟹柳等入饌，湯頭清澈沒甚麼浮油，味道份外清甜。 由於火鍋湯底已夠足料，所以配料亦不需點得太多。 秘製清酒牛肉 $148清酒清淨而無雜質，淡雅微醺的酒香縈繞喉舌，還可讓肉質軟化。 牛肉脂肪比例平均，肥瘦勻稱，肉質細嫩富油香，牛味與酒香兼備。 拼盤類特地放上high tea層架，令人賞心悅目，當然要第一時間相機食先。 餃子拼盤 $148拼盤集合了五款，包括足料鮮蝦雲吞、菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃及蟹皇豚肉餃。 餃子由人手包製，外皮厚薄剛好，薄皮口感嫩滑，內餡紮實豐滿。 鮮蝦雲吞包著大大粒珍寶大蝦，口感新鮮爽彈，蝦鮮味十足。 手打丸拼盤 $148手打丸同樣都是自家製，配搭新穎，包羅菠菜豬肉丸、鯪魚丸、墨汁芝心墨魚丸、 蟹籽鮮蝦丸及黑松露墨魚丸。 鮮製手打蟹籽鮮蝦丸入口彈牙又有粒粒口感，帶有蝦肉本身的鮮甜味。 墨汁芝心墨魚丸中間注滿軟滑的流心芝士，讓芝味佈滿口腔，卻又不會過膩。 火鍋隨意門銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室https://www.facebook.com/hotspotCausewayBayFB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/eunicepppp/
