疫情下平時都減少外出吃飯，留在家中開飯感覺較為安全，放工後有時都會在office 附近的GREAT Food Hall搜購食材，最近就發現新開Buonissima Italia 期間限定小攤檔，主打由意大利直送的新鮮食材。 夏季正值蜜瓜當造季節，意大利出產的橙肉蜜瓜多汁又香甜。 意大利檸檬沒有任何添加劑，樣子雖然不像平時坊間般的檸檬般光滑，但就可以果肉連果皮一起吃，果香清新，沒有霸道嗆喉的酸氣。 意大利是歐洲梨第一大國，同樣都是天然種植無添加，果皮越紅代表越熟透。 Parma Ham用來入饌亦變化萬千，可以用來配蜜瓜、沙律、意粉、pizza等等。 意大利生產橄欖油歷史悠久，也是全球公認的世界上最優質的食用油之一。 意大利菜又怎能少了意粉？！這裡都有提供多種不同粗幼、形狀的款式。 Piave芝士是傳統的意大利乳製品，分為fresh 和aged cheese 兩種。 Piave芝士獲取歐洲聯盟的D.O.P. 認證，D.O.P. 可說是意大利的一種專業地區認證制度，種植、原料的採用及製造等都受到每個相關地區的嚴格監控，確保一定的品質及原產性。 試吃了成熟期12個月的aged cheese ，味道香甜溫和，不會過濃，就算單吃也覺得美味而易入口。 Zuccato醬料使用意大利當地材料傳統製作而成，有意式番茄粒、香草醬、芝士醬、番茄醬等多種味道。 IASA 橄欖油浸吞拿魚成份簡單，只有橄欖油和鹽作調味，品質純正。 今次就用SGAMBARO意粉、IASA 橄欖油浸吞拿魚和Zuccato番茄醬來煮晚餐。 意粉採用意大利優質硬粒小麥所製成，質感更加al dente，所以耐煮而不會軟爛。 大約8分鐘就煮好番茄吞拿魚意粉，簡簡單單無難度最適合我這些懶惰鬼。 吞拿魚釋出原始鮮味，意粉煮出帶有韌度嚼勁的口感，濃郁的番茄剛好掛在每條意粉上，天然的酸酸甜甜，甚為開胃。 墨西哥餅皮本身低卡又低碳，夾著菜、雞蛋，配上吞拿魚，清爽又輕盈，是早餐良伴。 Buonissima Italia @ GREAT Food Hall金鐘金鐘道88號太古廣場二期LG1樓期間限定：即日起至九月中Buonissima Italia Online shop：http://www.buonissimo.hk/https://www.facebook.com/buonissimo.ltd/https://www.instagram.com/buonissimohk/FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/eunicepppp/
