日喜樓最著名的是猶如tapas般集齊京、川、滬菜的百碟宴，不過今晚吃飯只有我們兩口子，當然未有能力挑戰 XD 所以就來吃晚飯小菜。 裝修一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，面積寬敞，坐得頗舒服。 當日見到不少食客都點了百碟宴，上枱時確實氣勢十足。 餐牌是以平板電腦顯示，款式繁多，茶錢每位 $12。 點擊圖片放大 +2 炸手工銀絲卷 $38 金黃色澤極之誘人，沾上少許甜甜的煉乳，以最簡單的食材挑起最深層的味蕾享受。 包子熱得燙口，口感外脆內軟，油份不會過多，一絲絲的銀絲卷比起炸饅頭質地更加綿軟。 迎賓賽螃蟹 $108 「賽」是「媲美」的意思，所以賽螃蟹材料中沒有一絲蟹肉，其實就是以蛋白模仿蟹肉，比得上蟹肉的鮮甜及細嫩，加一個蛋黃，令賣相更似蟹黃。 雖然採用的食材不算矜貴，但要把蛋白炒得滑溜，靠的便是師傅的手藝，蛋白雪白泛油光，絲絲分明又嫩滑，質感輕柔不塌。 銀芽炒鱔糊 $128 以這個價錢來說，鱔魚份量確實偏少，反而銀芽比主角還要多。 沾滿醬汁的鱔魚香濃惹味，只是略嫌肉質未夠爽滑軟嫩。 火焰松子桂魚 (原條) $258 松子魚這道名菜歷史悠久，據說就連乾隆品嘗過後也大讚，要做好這道講究色、香、味、形的經典菜式，真的一點也不容易，考驗師傅的刀工和烹飪技巧，將酸甜醬汁與炸酥的松鼠魚相搭配，形神俱備。 糖醋醬汁色澤艷麗，伴以菠蘿、車厘茄及洋蔥等，開胃怡人，酸甜可口，叫人食指大動 。 炸得外脆內嫩的雪白魚肉，火候控制得恰得好處，伴以酸甜開胃的糖醋汁，不會過酸或過甜，濃稠得宜，即時令人胃口一醒，而且已經去走所有魚骨，每口都是啖啖肉。 豆沙窩餅 $38 餅皮和豆沙份量的比例掌握得剛剛好，富有雙重口感，外面薄脆內裡柔軟。 綿密的豆沙內餡甜而不膩，一口一件盡是滿滿的甜蜜滋味。 日喜樓 銅鑼灣登龍街18號V Point B1樓 https://www.facebook.com/evelynsgarden.com.hk/ Le bonheur d'Eunice Promote Your Page Too
