平時見到廚師烤章魚小丸子時， 左挑右剔好像很好玩， 原來尖沙咀新開了一間 DIY 章魚燒及御好燒專門店-花丸， 所以就決定自己動手試一試！ 店子座位不多， 七時多都差不多滿座了， 所以記得要book 定位， 每枱都設有兩個煮食爐， 二人共用一爐。 餐牌主打章魚燒、 御好燒、炒麵和各款燒肉， 讓客人參與製作食品的過程， 享受煮食的樂趣。 八爪魚花丸燒 $58 下單後店員就會預備好材料， 蛋漿亦已事先調配好。 對廚藝一竅不通的也可參考教學， 圖文並茂容易理解， 而且店員不時會巡視， 也可即場向他們指教。 首先開爐燒熱模具，然後掃油， 每碟份量為八粒， 最好就是用最中間的八個洞， 火力較猛，受熱會比較均勻。 攪拌粉漿成糊狀， 每個洞再倒入粉漿。 接著放入章魚和其他配料， 根據分界線用竹籤界開。 當見粉糰漸漸烤熟成形， 用竹籤輕輕挑起並翻側， 將小丸子翻轉90度， 然後在模內再注入粉漿， 用竹籤刮起時需要點技巧， 不要太粗暴，也不要太心急呢！ 最後加上蛋黃醬、燒汁、海苔碎， 我這個地獄廚神終於 在手忙腳亂之下大功告成了， 雖然是第一次親手製作小丸子， 但賣相看起來也不錯， 外層香脆帶有焦香， 由於店家配方加入年糕， 比平時的章魚燒更添煙韌QQ口感， 外脆內軟而不會糊口。 豬肉御好燒 $78 同樣地材料亦已一早預備好。 相比起小丸子， 大阪燒製作過程比較簡單。 首先將椰菜、配料和粉漿拌勻， 預熱爐具並掃油。 倒入粉漿並整理成圓形， 也可隨意變成其他形狀。 然後就可平鋪放上豬肉片， 煎多數分鐘。 將燒餅翻轉再煎多幾分鐘就完成， 不黏鍋又很快熟。 最後唧上日式蛋黃醬和 御好燒醬，灑上木魚碎， 過程比想像中簡單易上手， 香氣十足又惹味， 加上麵粉比率較低， 不會吃得一口粉漿， 充分發揮出椰菜的清甜， 爽口而不滯膩。 厚燒日本玉子 $38 厚胖胖的外型相當趣緻， 厚切蛋餅的外層煎成香脆金黃， 每一口裹滿濃郁蛋香。 將熱騰騰的蛋漿層層捲起， 吃下有厚實的質感， 內層入口嫩滑又多汁， 享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。 花丸摩天輪 $138 摩天輪造型夢幻又吸睛， 總共包括五款炸物： 日式炸雞、炸魷魚鬚、炸茄子、 炸紫薯餅、炸雞軟骨。 作為紫薯控最為推介紫心薯餅， 外層炸得金黃酥脆， 粉漿亦不會過厚， 內裡紫薯餡入口軟綿， 充滿粉糯蕃薯甜香。 魷魚鬚爽口彈牙， 粉漿上得薄又炸得香脆， 又是一道令人吃不停口的邪惡美食。 烏龍茶 $16 茶香清新，可以消退飽膩感。 花丸梅子梳打 $30 梅子清香絲絲滲透，鹹中帶甜冰涼解渴。 花丸 尖沙咀寶勒巷10號8樓 https://www.facebook.com/Hanamaru.HK/ Le bonheur d'Eunice Promote Your Page Too
