烤雞和PIZZA向來都是絕配， 上個週末我就來到銅鑼灣的 The Hwaduk飽嚐韓風滋味~ 看完戲過來已是下午三時多， 避過了lunch peak hour， 因此客人不多，氣氛份外寧靜， 落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳， 空間寬敞，感覺更開揚舒服。 這裡的主打菜式是烤雞， 以意大利火山岩焗爐專門製作。 不過餐牌上也有很多烤雞以外的菜式， 選擇繁多，不是單調地獨沽一味。 無骨烤雞 $198 烤雞和平時的炸雞同樣香脆， 不過少油分可減低罪疚感， 吃完亦不會覺得過份飽滯油膩。 烤雞表皮烤得焦紅， 脆口之餘滲出焦香， 雞皮不會過厚， 而且這款是無骨的， 所以每件都是啖啖肉， 加上不用弄髒雙肉， 吃得更方便衛生。 雞肉的肉質嫩滑， 烤焗期間把油份迫出， 變得肉汁豐富， 不會烤得過乾， 外脆內嫩，不加太多調味， 最能表達食材的原汁原味。 隨烤雞附送醃製的酸蘿蔔切粒， 亦可消去飽膩感。 每份配有忌廉汁、蜜糖芥辣汁和韓國辣醬， 個人比較喜歡帶有甜味的前兩者， 甜中帶鹹，令人齒頰留香。 烤牛肉薄餅 $138 不要以為這裡是烤雞店， 就只有烤雞好吃 :p 其實這個pizza 亦是意料之外的出色， 而且大大個，份量也不少， 即點即烤熱辣辣。 pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間， 不像美式般厚實，入口香脆， 不會吃得飽飽滯滯， 燒烤醬汁是帶有甜味的， 比起常見番茄醬或千島醬墊底的pizza， 較有新鮮感，配合富有鹹香的牛肉， 舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果， 芝香濃郁，又是一道惹味的邪惡美食。 Lemon Ice Tea $48 Mango Hot Tea $38 檸檬那杯略為過甜， 芒果熱茶就是相對較清新。 The Hwaduk 銅鑼灣開平道1號Cubus 21樓 https://www.facebook.com/thehwadukhk/ Le bonheur d'Eunice Promote Your Page Too
