這晚本來想做個砂窩雲吞雞 但是突然想起多年前在首爾食的『陳玉華一隻雞』 一鍋裡面有清甜的雞湯飲,又有鮮嫩的雞肉食 還可以加入泡菜、蔬菜、韓式年糕和即食麵 其實韓式一隻雞湯鍋的食材和做法非常簡單 完全可以在家自己動手做 ... 有興趣可以去呢度重溫儍媽 N 年的首爾遊記 ↓ 2011 首爾自由行《美食篇》... 超嫩滑的雞湯鍋『陳玉華一隻雞』 http://estercheung.blogspot.com/2011/06/2011_22.html 湯頭清澈不油膩、鮮甜好喝 雞肉嫩滑,配上韓式辣醬一起食更有韓式風味 韓式一隻雞湯鍋 ~ 食譜 食材: 雞 ... 一隻 大蔥 ... 1 條 洋蔥 ... 1 個 薯仔 ... 1 個 清雞湯 ... 1 盒 韓式年糕 ... 適量 做法: 1. 雞去除內臟,洗淨,汆水去血去腥 (即是將雞和水放入鍋內,用中火煮至水滾即刻撈起雞) 然後用凍水沖洗 2. 大蔥、洋蔥和薯仔切件 3. 煮一鍋水,水滾後加入清雞湯、雞、大蔥、洋蔥和薯仔 ... 就可以上枱囉 !!! 4. 蓋上鍋蓋煮至滾後,將雞剪細件再煮多 10 分鐘就食得 ~ * 建議先嚐原汁原味的雞湯和雞肉,喜歡辣的可以加泡菜入湯內,最後才煮韓式年糕、蔬菜和即食麵 * 喜歡濃味的可以加點鹽調味 ** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有,歡迎參觀。圖文如欲轉載,請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作