人蔘雞湯是韓國美食的代表，每次去韓國旅遊必吃的美食上次去韓國旅行逛超市見到現成的蔘雞湯材料包做優惠只是 HK$10一包用手機 app 翻譯過煮法不太複雜，只要配搭雞隻和蒜頭加點水入湯鍋在家也能煮出滋補養生的韓國蔘雞湯，所以儍媽就買了幾包返來自用和送朋友 我們覺得人蔘雞湯是適合冬天飲用暖身暖胃的補湯但是韓國人認為一年四季也適合飲用人蔘雞湯冬天滋補暖身，夏天有以熱治熱的功效能補充流失汗水中的養份，助長元氣，補充氣血和滋補養顏儍媽也煮個夏天滋補養生的蔘雞湯 ... 包裝上標明是韓國蔘雞湯的傳統材料裡面除了蔘雞湯材料包，還有兩粒紅棗和兩粒白果材料包聞起來不太覺人蔘的味道，藥材味道較濃，似藥膳湯包多點煮出來的湯人蔘味較淡，有陣中藥香味，但是入口不是黑黑苦苦的中藥湯味道清爽甘香，蠻好喝的 !儍媽還加了糯米一起煮，將雞肚填滿糯米呷一口清爽的蔘雞湯、食一口吸收雞湯精華的糯米和煮至軟嫩的雞肉好有韓國的風味 ~~ 韓國蔘雞湯 ~ 食譜食材：蔘雞湯材料包 ... 一個雞 ... 一隻糯米 ... 一杯蒜頭 ... 6 瓣栗子 ... 5 粒杞子 ... 適量水 ... 2 公升 做法：1. 糯米洗淨後，用水浸泡 2 小時後瀝乾備用 2. 紅棗洗淨、白果和栗子去殼去皮、蒜頭去皮 3. 去除雞的內臟並洗淨，將部份糯米塞入雞肚，再放入 2 粒栗子、2 粒紅棗和 2 粒蒜頭 4. 再糯米將雞肚填至 8 成滿，最後用竹籤封好，避免材料漏出 5. 將雞、栗子、蒜頭、蔘雞湯材料包和水放入湯鍋，蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火煮 1 小時6. 最後幾分鍾加入杞子一起煮，加鹽調味就可以享用囉 ! ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !
