在超市見到這款脹卜卜又肥又矮的茄子 賣相可愛又有肉，見幾蚊一隻就買嚟試下 ~~ 將茄子洗乾淨，加點醬料放入氣炸鍋一陣就有得食，簡單又易做 儍媽最近在數字屋買了包炸洋蔥碎 放點在氣炸茄子上面一起食，香香脆脆，可以增加口感及味道 氣炸蒜香茄子 ~ 食譜 食材： 茄子 1 隻 醬料： 蒜蓉 1 湯匙 油 1 湯匙 生抽 1 茶匙 蠔油 1 茶匙 糖 1 茶匙 做法： 1. 茄子洗乾淨後切半，在茄肉上面界幾刀讓醬汁更入味〈不需界太深 ，亦不好界穿皮〉 2. 將拌勻的醬料鋪在茄子上 **〈茄子好容易氧化變色〉可預先拌勻醬料，切好茄子立即鋪上醬料，可以防止茄子氧化變黑 3. 放入氣炸鍋，用 160 度氣炸 10 分鐘 4. 再用 200 度氣炸 3 分鐘就食得 ** 可隨喜好灑上葱花、芫茜、辣椒絲、炸洋蔥碎 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !
