年十六又是時候清走公司擺放的兩大盆年桔 同事清走前,都好醒目的剪下大大粒的柑桔 我呢個唔嘥野的師奶,當然好環保的拎番屋企整了好潤喉的柑桔蜜 賣相好靚呢 ... 有點似韓國的柚子蜜 ... 不過,自己整的健康好多的 之前都出過 post 教大家整柑桔果醬 ... 其實,果醬及柑桔蜜的做法是一樣的,不過我覺得個名靚 D 囉 ! 今次唔用砂糖改用了冰糖 ... 咁就滋潤 D 喇 !!! 首先,將 400g 柑桔浸洗乾淨,再去核切絲 然後,將金桔絲及 150g 碎冰糖以中火煮至冰糖完全溶解 加入 1 湯匙檸檬汁混和,即可入樽 柑桔含豐富果膠,很快已能煮出膠質 剛煮好還熱的果醬看似稀稀的,不要緊的 ... 待放涼時,會慢慢變得黏稠的 囡囡好捧場 ... 不只幫手整,一整好仲即刻幫手試味 用兩匙柑桔蜜加溫水即刻沖了杯潤喉的本桔蜜飲 由於無添加 (無任何防腐劑) 唔放得耐,要在 1 個月內食用 今次的柑桔就咁食較酸 加了冰糖用來煮柑桔蜜就甜甜酸酸的 ... 好好味 囡囡不只鍾意用嚟整柑桔特飲,仲會用嚟搽麵包 亦可以用嚟煮餸 ... 好似柑桔醬雞翼、柑桔醬抄雞柳 好快食哂的 ** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受,合用 / 一試與否請自行決定