最近好想食片皮鴨 ... 與朋友傾開原來她都想食喎 但以前食開佐敦的北京酒樓已經結業 在網上搵到另一間位於尖沙咀的老字號京菜館 ... 泰豊廔 睇到呢個現在已經少有的舊式霓紅招牌就知它是老字號囉 !!! 一貫老式酒樓的格局及裝潢，樓梯轉角位有大大張中國畫及酒樓名稱的對聯 地上有幾個好舊的酒酲 ... 裡面是否有自家釀製的陳年佳釀呢 !!! 抬頭一看，連盞燈都好懷舊 侍應應該是老伙記，都是友善熱誠的叔叔伯伯 ... 現在這些舊式酒樓已經買少見少 ... 前菜 ... 京式泡菜 ... 賣相有點似韓式泡菜，但是無韓式泡菜咁辣 味道甜甜酸酸帶點微辣的醃椰菜，還有香濃的麻油，食落好爽脆 ... 好好味 椒鹽小黃魚 HK$68 / 2 條 炸到香口酥脆，連魚尾及魚頭都食到，但魚肉仲好嫩滑 ... 囝囝食到淨番棚骨 羊肉不是好多地方有得食的，嚐羊的我當然要點 ... 羊肉餃 平時食的餃上枱時大多時浸在湯裡面 但這碟羊肉餃無湯的，上枱時熱呼呼出哂煙，因為無湯浸住，一定要趁熱食 餃子每一粒漲卜卜的，餃皮不會太厚及太乾 餡料好 juicy，羊羶味不太重，如果羊羶味的可以醮點少少醋 這日的主菜 ... 北京烤鴨 ... 片皮鴨只是片鴨皮，但是北京烤鴨是皮連肉片出來，我鍾意皮連肉一起食多點 而包鴨的餅皮不似平時食的薄薄的一塊 雖然這處的餅皮較厚，食落去又不會好硬喎 上枱時，餅皮熱烘烘一定好食的，涼了之後大多變硬不好食囉 但這處的餅皮食到尾，都不會變硬，涼了都仲好食 較厚的餅皮好好包，包一片烤鴨及蔥白再塗少少醬都不易弄穿餅皮，仲包得好靚 鴨肉油脂溢，鴨烤得夠甘香脆口又不會太油膩 兩隻小魔怪每人都 KO 了三件 單點烤鴨 HK$320，但是 +HK$40 就可以試埋 ... 鴨架冬瓜湯 ... 抵 最初以為這個湯會好油膩，一上枱已經聞到好香，湯面也不太多油花 鹹鹹香香，好好飲 食到尾聲，伯伯放下一碟 ... 高力豆沙 ... 是送的甜品 送的甜品都好有誠意，不是例牌貨 ... 紅豆沙 高力豆沙的賣相不錯 ... 圓碌碌脹卜卜 豆沙餡不太甜又夠鬆軟 ... 就算送的都不會『求其』 泰豊廔的傳統北方羊肉涮涮煱也很出名 其實，食的時候見到隔離枱個長煙囪火煱爐已經覺得很吸引 走的時候，我們呢班為食鬼還即刻訂埋枱，下星期嚟食羊肉涮涮鍋！ 下篇食文再與大家分享 ... 泰豊樓的羊肉涮涮鍋 ** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受，合用 / 一試與否請自行決定
