入秋後的每年 9、10 月，是秋刀魚的當造日子，於是今天約齊三五知己齊齊到新浦崗的御三家品嚐秋刀魚刺身。 坊間可品嚐新鮮的秋刀魚刺身不多，御三家的秋刀魚刺身自然特別亮眼。秋刀魚刺身簡單地搭配薑茸及蔥花，魚肉肥美甘香，彰顯極上鮮味，完全呈現秋刀魚的真味。 除了秋刀魚外，亦可以一試刺身組合，由師傅嚴選最鮮，活豐腴的獨特食材打造，9、10 月必吃海膽、血小鯛、吞拿魚、三文魚、伊佐木等都非常新鮮。而本人就特別喜愛池魚刺身，池魚是來自九州西北部長崎縣，盛產期為5月至9月，肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜，最適合薄切及以葱伴作刺身食用。除了刺身外,店長亦推介了不同的燒物及小食給我們。「鹽燒牛舌」口感軟脆，淋點檸檬汁提味，感覺更爽口。「炸蝦天婦羅」-天婦羅最重要是炸漿夠薄夠脆，要薄至見到材料的顏色及紋理，食落酥脆才稱得上正，而御三家的天婦羅便能做到這點! 「黑松露炒飯」-用上黑松露醬來炒，每粒飯都滲有黑松露菌的香味，加上飯質軟腍，色香味俱全。 點擊圖片放大 +6
