日本美食從來無法抗拒，銅鑼灣這個競爭激烈之地， 最近又有一家主打鹿兒島黑牛的餐廳進駐。 千里屋食堂，外觀有如正宗日式居酒屋， 店內也有不少日本人光顧。 餐牌簡單易明，主打鐵板燒、Shabu shabu 還有壽喜燒Sukiyaki，另外亦有數款牛扒丼和烏冬。 點擊圖片放大 +6 主食接近一律是牛，除了鹿兒島黑和牛，也有黑安格斯牛肉。 作為牛魔王，光是看餐牌已經口水直流。 自從在日本友人家中吃過壽喜燒， 就深深愛上這道用料簡單、但美味非常的料理。 比較少在香港吃壽喜燒，可是看到這店的格局、餐牌就覺得非點不可。 黑安格斯牛肉壽喜燒套餐(肩押部)($189)， 先上的是鋪得滿滿都是蔬菜的壽喜鍋，還有雪花均勻的牛肉片。 套餐還包含漬物，生雞蛋，白飯和麵豉湯。 香港的店舖通常也不會分得很仔細， 其實醬汁早已調好，放在鍋裏， 然後再把肉放進去煮的，是屬於關西版壽喜燒。 醬汁非常甘甜濃郁，蔬菜吸收了醬汁，越煮越濃。 主角黑安格斯牛肉，肉嫩美味，肩押部位更有咬勁，牛味香濃。 日式食法，是把生雞蛋打勻，再將煮好的食物蘸上蛋汁， 口感更細滑，也更能帶出肉的鮮味。 配上如此香濃的美食，三兩下就把飯扒光。 朋友點了和牛鐵板(三種)($298)， 故名思義，即是有三種不同的和牛部位。 簡單來說，「ロース」是指脂肪比較少的肉類部位。 而油脂肥美、肉汁鮮味、多數採用肋骨旁的肉，則稱為「カルビ」。 至於「バラ」，就是我們的五花肉，油脂與口感俱備。 三款和牛各有千秋，有的入口即溶，有的富有嚼勁， 卻同樣帶豐富香濃的牛味。鐵板煎過更加甘香。 店家亦有提供鹽、wasabi和醬油， 不過如此高質素的和牛，不沾任何醬也美味非常。 點了兩罐烏龍茶($20@)， 沒想到也是用日本牌子出品。 千里屋食堂 銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地下2號舖 23362770// (一至日) 11:00-03:00
