上年年尾的大阪之旅,男朋友帶了我去食炸串,這是我的第一次!! 一杯生啤配炸串,真的令整天穿著和服的疲勞盡消!!! 炸串的炸法與吉列豬扒、天婦羅不同,串炸是皮薄涵靚, 每一件串炸的外層皮薄而香脆,外層保持平滑,色澤呈金黃,沒有多餘炸粉。 返到香港,係網上看到Jan Jan就好想去重拾回憶!! 唔理男朋友,約朋友們一齊享受酒精及炸串的晚上~ 食炸串,一坐低就會有一大碗醬汁及一大碗椰菜,同日本一樣。 醬汁每次只可以點一次,唔可以再翻點醬汁,因為醬汁是共用的, 大家要保持衛生啊!!我唔想食大家既口水尾XD 而椰菜當然係減少油膩熱氣感啦,椰菜點醬汁都好好味架!!! 看看餐牌,第1樣就看到梅酒,當然即刻ORDER啦~ 這店有2款梅酒:蘋果梅酒及梅酒(另一款唔記得個名) 2款都各飲左1杯,蘋果梅酒酒精濃度是低的,比較適合淺嚐, 如果大家好似我咁,喜歡飲酒既話就order另一款梅酒,因為濃度較高!! 炸蓮藕,點點酸酸甜甜的醬汁,更惹味,而且蓮藕唔係薄片, 是厚身的,亦好爽脆,咬落去爽爽聲!!好想再叫多串! 高湯雞蛋卷 這個雞蛋捲不要看他很簡單,裡面沒有任何餡。 運用高湯和來自日本的雞蛋做的蛋捲,一上台已聞到蛋香, 仲有滑溜溜既表面吸引我的眼球,高湯的味道不會蓋過蛋香,比較做得好好。 而且係即叫即整,就這樣無需豉油已好美味啦! 雞腿配芥末籽 看到芥末籽我已經心心眼~~ 雞腿燒後仍然嫩滑好juicy,肉既質地仲好有口感,配上少少芥未籽, 籽比較無咁嗆鼻同辣,小小辣,唔會影響到肉味。 海膽海葉卷 下面的是炸腐皮包紫菜,上面鋪滿海膽,職員教授: 食前加少少少少豉油,味道提升,食落唔會咁油膩 ,海膽味好鮮甜! 三文魚子海鮮球帶子 外層是飽滿的三文魚子配他他醬,內層是帶子及蝦, 真的是大大粒帶子,咬下去外脆內軟的感覺。 炸芝士 外皮真的好薄,而且內裡是滿滿的芝士,真的不能不一叫再叫 炸雞蛋 外層炸皮又薄又脆,但內層仍然做到糖心既效果, 建議咬開加少少鹽 ,吊吊味,味道就更正~~ 無晒 quota 擺相唯有直接出文字啦! 串揚露荀 第一次見到有咁長嘅露荀,咬落去鮮甜多汁,唔會有根,必食必食 香菇大大粒,炸後仍然Juicy,我最喜歡食香菇!! OPENRICE LINK: https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%87%8D%E6%8B%BE%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%91%B3%E9%81%93-e2746159 文章屬個人分享及感受,大家皮膚不同性質, 適合與否都要自己親身試過才知道的。 希望大家喜歡今次的分享~給我一個支持, 請Like my facebook page吧~ 金魚自由遊 Elyse Fish https://www.facebook.com/elyse214