生蠔香檳美食享人生@Tipsy Restaurant & Bar 大坑銅鑼灣道98號Little Tai Hang 精品酒店1樓 今日晚上無餓意，就一路行再決定，行到天后開始打豉了，直接再深入大坑找地方吃晚餐。 Free Flow 9-12pm $188 一位3小時 house wine, 仲有生蠔promotion ,148 4隻生蠔包2杯香檳，只來慢慢享受人生。生蠔海水味幾重架，可加酸酸的lemon or apple cider vinegar ，可以除去腥味,肉質柔軟很獨特，大力推薦。 看了菜單好特別，前菜要了$125 烤羅馬生菜蟹肉沙律，暖暖的燒香比平日食開的生菜沙律著實是與別不同。仲加了fig and crispy baked cheese 點擊圖片放大 朋友就豪氣點$188 blistered red prawn in sake and sesame oil 西班牙紅蝦，一隻紅蝦原材料原來要$100 -120視乎大小，是昂貴的食材，用了日本調味sake 同芝麻油,用火槍在食客面前即燒，食時把蝦頭內蝦膏擠出撈好米通粒才開始食，本身紅蝦味重，想不到組合有驚喜。 主菜$318 samt bakes whole French sea bass 鹽焗魚呀，魚肉好嫩，中間塞了檸檬蒜頭rosemary 去腥。專人把鹽層切開同簡單切開魚方便食用。 點擊圖片放大 $328 signature roast spring chicken stuffed with black truffle ,一上令人嘩然，在煙霧瀰漫的玻璃容器中，煙是蘋果木，令雞外皮吸收煙燻木香。塞了黑松露在雞內，食前再淋上松露油，肉吸收了松露香芳氣味，令肉更有層次，果然是signature。 好玩好食有驚喜，服務又細心，情調環境優雅，情侶拍拖拖一定冧死女。近乎完美的用餐體驗，大坑高質素餐廳之選
