帶著矛盾去食飯@鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 一分錢絕對是一分貨, 在鉄人旨花吃的到的都是優質上等的食材, 做出的料理不用太多調味修飾, 就已經帶比食客一個難忘的體驗, 再一次儲夠錢來鉄人旨花吃個豪氣的爐端燒。 基本上一個師父一晚只SERVE 4-6位客人, 集中火力令客人有賓至如歸的服務。 佢架爐端燒以2個人為單位做套餐的, 我發現了一人套餐$788 因即做要時間, 侍應先上了沙律比我地食, 一路食師父已開了爐開始了, 個沙律賣相顏色靚架, 明顯係落過心思。前菜香滑豆腐醬野菜沙律, 積極瘦身的ELAINE BEE雖然成日出街食飯, 但低卡沙律多吃都不怕伴,甜嫩豆腐打成醬幾有趣夾。 酸酸甜甜的素翅點擊圖片放大 炸蝦餅, 加了蝦肉同銀魚仔, 但厚略厚 鵝肝好大塊又厚，入口即化有油脂又有點酥香，把口劈到好大先一氣呵成。 帶子略煎,下面的牛油薯蓉都好好味。 A5 和牛在鐵板上掃以牛油煎香,佢亦都係呢一餐架主角, 先略略煎香, 肉色由粉紅轉至淡咖啡色,再切開一小塊加熱, 油脂及肉汁流到鐵枝上發出滋滋聲。 4成熟, 蒜片同鮮炒的蔬菜只是陪襯品了。因矛盾哥最愛吃牛肉, 君子不奪有所好, 我就禮讓比佢食, 反正我不好此道, 光吃蔬菜已是樂事。 塊和牛勁大塊, 見放係板上煎時我已經開始望到實一實, 送入口油脂芳香, 綿綿的牛肉分佈的脂肪入口即化開,肉嫩只要輕輕嘴嚼,舌頭反轉幾下等肉汁流, 要慢慢享受和牛的肉質同美味。我估材料入貨成本, 呢單是呢塊肉都要200-300元以上了。 這碗是麵豉湯 炒飯夠乾身做成了粒粒分明的口感, 炒好即端上,雞蛋包裹了飯粒味道更香, 見到即炒再端上, 一碗熱辣辣的炒飯好暖心又飽肚。 甜品雪糕有芝麻味, 好重黑芝麻香。 為食的我, 會為了嚐更多美食而努力搵錢的了! 心情多不好, 只要吃到頓好的, 笑容又再次跑到面上, 飯氣攻心今晚可以睡一覺好。
