醫院廚師做出的一流精緻，美味健康平衡@COW DINING 觀塘道396號毅力工業中心2樓F室 0 0 觀塘返工的朋友揮揮手, 定期與一群FOODIE交換情報, c.o.w. dining是觀塘區資深食家介紹我,說午餐吃過後懷著興奮的心情, 是晚就來嚐晚市。 晚市SET DINNER共有5道菜式, 0 有 麵包STARTER, 湯品, 主菜 , 甜品及飲品,胃口小點都未必吃完, 價格是數百元起。午市好經濟，百來元起就吃到手製意粉。看了介紹廚師曾在醫 管局做，在食物營養平衡都注重。五道菜就$368一位另加一服務費，胃口小可以有三道菜menu選擇，menu 每隔一段時間就轉換花款維持新鮮感。 是晚人流唔算多, 始終店子新開張, 還要時間累積口碑同客人。 0 訂位送的冷盤，西芹擠上了芝士mousse, 口感爽利宜人。 0 擺盤很精緻用心，什凍肉碟配慢煮蘋果和沙律菜黑醋汁，cut cold類凍肉片都會在製造時調味，單獨吃會厭太重味或鹹，煮過的蘋果味道揮發出，夾起凍肉就有肉鹹同水果的芳香，組合不俗有火花。 0 凱撒沙律配挪威三文魚和慢煮紅菜頭，兩大片長長的三文魚太慷慨了吧，甘而豐腴，羅馬生菜亦見可口。 0 自家製小麵包伴橄欖醬，麵包外脆焗到乾身，而內裡卻是鬆軟可口，很紮實飽肚。 0 蕃茄清湯 ,入口好清新的湯品，看上去清澈以為沒什麼茄味，喝了一口也有蕃茄的酸甜，偏重甜味。 0 野菌忌廉湯是喜歡creamy同細滑口感之選，帶點黑松露及菌香，撕下一小角麵包就開始蘸著吃了。 0 0 自家製餛飩配和牛及牛肝菌，皮不會太厚，一隻有掌手大，餡料是絞牛肉，牛味十足賞心悅目。 0 0 自家制墨魚汁雲吞配帶子和海鮮，加了墨魚汁搓成的雲吞皮，餡了有帶子和蝦肉，醬汁外有芝士碎點綴，外貌吸引之餘味道也一流。 慢煮是發揮出食物原味同營養的一種烹調手法，慢工出細貨，有時狼吞虎嚥，食物與味蕾接觸時間短，那有心情好好感受細膩。 0 兩個主菜都點了易消化的白肉，其中一道是慢煮娜威魚柳配粉紅胡椒和檸檬乳酪汁。略煎表面呈4成熟，中間粉嫩生生地又多汁，魚皮富魚油有彈皮又帶微脆哦，平常不愛吃魚皮試過後按不住整塊皮吃了。 0 香焗龍利柳梳乎厘白酒忌廉汁，卷起了魚柳上面放了打發過的蛋白焗，很creamy夾雜在一起好得意，加上伴碟的蔬菜和牛油薯蓉，不會以肉佔據了主菜，有一半蔬菜令到用膳平衡。 0 0 0 還 有甜品等待著我， 梳乎里及 慢煮蘋果卷。梳乎里很輕，蛋白焗到發起入口如輕煙，浮起杯沿吃畢也不怕滯。而蘋果卷很高雅，爽身的果肉散發著清幽，甜中煥發芳香，而酥皮薄如襌冀，咬再響起了卜一聲，還附餐飲，我已飽到不行了！ 每道食物都有驚喜，嚐得出當中心思和配搭意念， 品質來說稱心滿意，價位也公道哦，欣賞食物也能從視覺上享受擺盤。 http://www.beautyexchange.com.hk/blog/elaine%207008d http://elaine20326.theztyle.com http://elaine20326.blogspot.hk/ http://blog.she.com/elaine20326 http://elaine20326.mysinablog.com/ http://www.beautylife.hk/?6523 http://www.saladblog.com.hk/blog/elaine20326 http://www.@#$%&/member_blog/elaine20326/ INSTAGRAM- elaine20326 FB: facebook.com/elainebeehk MY CONTACT : elaine20326@hotmail.com OPENRICE: http://www.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=497246
