拯救餓壞了的我@bondi 0 0 巧明街109號榮昌工業大廈地下B鋪 0 0 menu 0 BONDI是澳洲的一個人氣沙灘, 聚集了水上活動及沖浪發燒友,無際的海岸線, 細沙及白頭巨浪, 峋立石礁,在觀塘的BONDI就是有股活力。 0 先上了麵包及油醋汁 廚師沙律78 0 好熱呀,要未經煮過的食物降溫,炸芝士伴沙律菜, 芝士撲上麵包糠炸, 溶化後口感軟綿。菜上除了油醋汁,仲有蠻濃鹹味。 意式凍盤 $68 0 parma han, salami, 因為熱固此來凍肉拼盤,擺盤隨性,更有沙律同長餅乾條伴著一起吃。沙律中有鹽水沉橄欖,醃酸瓜,車里茄,醋醃洋蔥等,配上cold cut吃暢快自在。cold cut是常出現在buffet中的火腿片 加有青紅椒粒提味,parma ham 不做作, 嫩身含適中油脂及鹹香味,salami 腸本身味濃,亦是鹹甘皆出眾,送啤酒或冷飲一流。 野菌豬手肉釀雞卷 168 0 0 豬手切粒再包在雞肉塊中卷起,其實還有菇粒平衡,唔會全肉太滯也令口感更分明,雞皮嫩又滑。薯蓉落了豐富牛油,細嫩幼滑入口即溶,富牛油香。 甜西梅汁凝聚激情,調和肉類令到整道菜色香味都恰當好處。那團泡味道酸酸,問一下waiter是檸檬味份子泡泡,使賣相更搶眼也加了幾分玩味,視覺上比味 覺上更體會到泡泡的用意。 0 抹茶latte, 抹茶份落得足味明顯,丁點抹茶香不會苦澀,加上牛奶口感相應變細滑。 0 想起去澳洲旅行,吃到的及回憶浮起了,想念那邊生活的妹妹,是時間儲錢飛一轉澳洲了。