炒青瓜bb夏日限定@莆田 新加坡的過江龍莆田是吃福建菜,標榜清淡樸素,外出用膳多油多調味甚至是味精,來到莆田一洗印象,用心製作,用簡單材料加上心思做出手工菜,百吃不厭。 0 菊花茶,無糖菊花香分明,去去體內虛火。 薑茶是店家為排隊的客人等候是喝,微甜帶點薑辛。 0 炸花生紫菜做前菜 0 0 冰鎮苦瓜去皮削薄片,薄至2mm厚透光,連碗上小藍花花紋都望到。淘走中心瓜囊後其實苦減低,蘸蜜糖可平衡苦味, 爽身連蜜糖口感如水果梨片,怕苦的亦會接受。放到如盛放水鮮, 翠玉色澤味道富驚喜。 0 紫菜爽身, 採用了第一輪生長紫菜, 混入醋來調味, 酸中帶甜開胃得行, 小蝦乾則少少鹹對比,福建式沙律是也。 0 其實夏天我不愛喝湯,邊喝邊流汗,此湯品合適夏天補充水份。 0 皮是豬肉加薯粉用槌打對,包內豬肉做餡,每顆如手指公頭大,得意小巧,皮伴入了薯粉故此煙韌,直頭滑入喉嚨。湯下了酸醋,特別清新喝完沒負擔。一大鍋平分下來,每人都有5到6粒迷你豬肉餃。 0 0 青瓜bb 像食露筍,夏天限定菜式,每條bb 青瓜連著頂端黃色就是花朵部份,青瓜仔爽口且沒草腥,加了玻璃芡令小青瓜添上層光澤,茨汁淡口迎接夏口的一道季節料理,生平第一次吃青瓜bb已愛上它。 0 炒米粉濕潤得來條條分明,幼身柔嫩唔粗糙,炒到稍碎身,米粉可是人。手天然生曬。配料有十來樣,有蜆,豬肉,炸紫菜,蝦等等,叫了中份已把十人肚子填飽,便宜大碗, 0 配自家製辣醬提升風味, 醬微辣有點酸, 覺得寧舍惹味。 0 曲氏健康果汁 ,紅毛榴槤加水果,有點似蘋果汁, 榴槤兩字好誤導人,綜合水果好喝清甜。 用家常食材做到看似平凡但背後工序不少,便是這裡特式 ,價錢公道值得大家光顧。