白色戀人WAFFLE@ESPUMA 地址: 九龍尖沙咀厚福街H8 2/F 精品咖啡店越來越來, 要突圍而出要有其風格, 西班牙TAPAS , NATROS 大家都應該食過, 而西班牙式的咖啡及甜品, 又會是你的心水嗎? 採用了西班牙NOVELL的咖啡豆, 所以順理成章就走向了西班牙食物風格了。 對於環境相當講究注重, 站在我來說,點擊圖片放大 +19 咖啡店是一個暢所慾言的地方, 座位因會長時間, 氣氛也要舒適, 除了咖啡花茶, 店是有酒牌,晚上來喝杯酒點小食HAPPY HOUR。 不難發現店內佈置了大量畫作, 門口的牆身是繽紛的玻璃馬賽克。 今次來espaum是計劃了一段日子, 原因是被朋友facebook 上的waffle 照招喚到來, 思前想後要吃到才罷休‧ 黑松露醬薯條 $48 先來份小吃打發肚子, 黑松露肉碎醬略乾身, 幼身炸薯條香脆, 但慣於吃薯條會點大量醬汁的我, 就稍稍希望醬可以多一點。 海鮮西班牙炒飯 $98 飯心仍有點生的,就似是吃到意大利RIOSTTO 的嚼感, 米粒濕潤中也有點黏身, 應加入了檸檬汁吧, 米飯呈酸也有點辣味, 米飯中還有加了魷魚及肉腸片, 青口及大蝦也烹煮到濃味, 配以米飯更豐富層次。 炸魚柳配厚切薯條 $68 炸漿加入了啤酒, 而啤酒中的氣泡令到更香脆, 簡單不過的化學作用, 不過炸漿太厚與魚肉是一比一, 整塊連炸漿吃會吃不消, 聰明女生還是會隨機應變, 挑出魚肉蘸上TARTAR醬, 開胃去油膩感, 而連皮厚切薯條灑鹽巴已很SAVVOY。 蛋餅是西班牙的家常菜式, 先舖上薯仔及香菜, 注入蛋線兩面煎成金黃, 漲漲的蛋餅太能填肚子了, 口味清淡, 可以擠上茄汁辣醬食味更佳。 加點了數樣HALLOWEEN 特有的菜式, 供應期只有一星期,放上張店內的DISPLAY相, 甜品令人口水直流外仲可愛得大叫 ”kawaii”, 目標明確waffle是主角, Halloween 甜品只好下次再嚐。 WORM AND SPIDER 是原始風味的PIZZA, 蕃茄醬及MOZZERELLA 芝士再焗製, 薄餅底脆身如餅乾的口感, 半顆水煮蛋上, 用上了黑柑欖拼出了黑色SPIDER, 這小蜘蛛鹹中有甘,好吃又可愛。 不怕飯氣攻心,飯桶怪想再加個Halloween焗飯, 別緻的使用酥皮剪出手掌形,再放紅菜頭扮血指頭, 紅菜頭的汁液真的彷好血一樣, 但像真度普通, 驚嚇不足但襯到萬聖節主題, 萬聖節期間來到, 客人樂意點上一客。 白汁包裹每一粒飯面, 更有南瓜方粒配襯, 南瓜切奇牙邊再盛上白汁飯, 捧出來已是閃光燈下的主角! ESPUMA的WAFFLE甜品是人氣之物, 一場來到就能吃多少就盡力叫, 吃不完就用相機把回憶打包走 ! 甜品有定番供應也有DAILY SPECIAL, 聞名不如見面, WAFFLE 上場了, 吉士醬圍在WAFFLE上, 再圍了紫紫紅紅的莓果, 酸甜可以平均吉士醬的甜度, WAFFLE香脆, 有蛋味有有麵粉香, 怎可抗拒呢! 插了片熊仔的曲奇薄片, 萌得令人動容, 朱加力漿就按個人口味決定淋上與否。 日式抹茶麻糬窩夫(半份) OH MY GOD! 白色WAFFLE第一次見, 連碟都考慮到要鮮明, 黑白分明的配色, WAFFLE竟是心型不是我們見慣見熟的圓形, 看到雙眼都吸入了超可愛的心心WAFFLE, 心心眼都浮上面了! (冧女一流) 混入了糯米粉, 切打時外脆而有中間充滿 韌性, WAFFLE 中間注入了抹茶漿, 食落甘香如炸MOCHI, 再伴以球綠茶雪糕, 一冷一熱的交錯享受 可以點以紅豆蓉及吉士醬一同吃, 更甜更可口, 附有黑糖醬, 但喜歡原汁原味就沒添加了。 飲品就點了貴妃荔枝茉莉茶 $38 用了小CANDLE 邊飲邊保持溫度, 綠茶甘中又喝到荔枝的清幽與酸甜, 叫一壺就慢慢仔細品嚐了,沖泡完飄出芳, 小小的空間洋溢著假日風。 我知道我一定會再來, ENCORE今日吃不到的甜點。
