再別巴別橋@巴別橋 大坑安庶庇街16號地下 有人放工一直糜爛到近9點才找晚餐吃, 幸好我肚子沒有投訴作響!! 再去銅鑼灣為時已晚,將就到徒步可達的大坑。 說是徒步可到,竟然開車去?! Like facebook送飲品,懶到出汁兼後知後覺, 又唔想LIKE完UNLIKE,付費叫一罐可樂解味精。 MENU 海鮮類 – 由店主每天到菜市場入新貨, 因此有大半海鮮都會是”海鮮價”,沒有固定售價。 白酒煮蜆 $58 湯色半奶白帶點混沌,出街食蜆點會把湯浪費, 喝出有少許白酒但並沒有想像中的鮮甜味, 而蜆有近1/3是沒開口(死蜆不新鮮是也) 開了口的蜆肉也掉了為數不少肉了出來。 有個小碗讓食客放蜆殼,算體貼不用食到一臺殼, 亦是方便店家收拾的做法。 燒秘汁廣島蠔 $26一隻 個秘汁似是由口急汁混成,微酸的同時有蒜香, 廣島蠔本身鮮甜而不腥,多汁又CREAMY。 燒蟶子 $時價 肉地結實身也舖上了很多蔥花粒, 咀嚼時沒肉汁,幾煙韌要花多些牙力時間嚼, 燒得乾身,從殼內見到水份蒸發後留下的啡黃色焦痕。 燒秋刀魚 $30 比小碟子更長,是店中 性價比高的一道燒物, 原條燒,皮肉筷子輕力一夾就可以除去, 魚肉沒因燒製而變乾或老,掌握火候精準, 另外提一提魚皮不建議吃, 因焦黑又苦兼仍有魚鱗未完全清理好。 內臟沒去除,吃到一半挑出了魚腸, 而內臟附近的肉也因受影響而帶苦味。 比想像好的是腥味很微,可以添點日式七味粉更香。 豬骨湯烏冬 $25 豬骨湯是味道粉沖成的,湯中見到浮著白芝麻, 喝一口靈光一閃,是出前一丁豬骨湯粉沖開而成, 但味很淡,有奶色而沒味道,很人工化的湯。 法式蒜蓉多士 $20 3伴/鵝肝多士 $38 一件 塗抹上少許蒜蓉牛油香, 再灑上乾ROSEMARY香料調味。 麵包燒得脆身,其實懷疑是烘焗, 因麵包很易燒焦,可口脆身,因為竟然很平均 鵝肝多士我沒有吃,肉眼見到鵝肝甚厚, 表面油光閃爍,應該幾甘香。 燒鵪鶉蛋 $14 一串4粒,令我回憶到台灣都有賣這種燒鵪鶉蛋, 這台灣街頭小食隨處可見。 外層蛋白燒到起了一層衣, 口感似是薄如蟬翼的乾腐皮, 蛋白部份有蛋香咬下微彈, 味道如台灣吃到的如出一徹。 雞肶菇 $14 不太抵食,只有3少片, 燒製時沒上調味,所以第一啖咬落清淡, 桌上有一味及七味粉,不妨灑上點來令味道豐富點。 芝士雞肉串$20 得一串,取價略進取, 芝士落得慷慨,教我這芝士怪樂了一會, 把去皮雞肉塊串起,溶化掉芝士入口芳香 牛舌$ (沒影相,因為慢了手,爭取不到相機食先) 燒菲菜牛肉卷 $26 有3件,忍不住也破例嚐了一件, 整齊排好長短也切到差不多, 再用薄肥牛片包著及竹纖串連起唔會散開。 菲菜爽口又有汁,牛肉本身的油脂令到肉易咬。 當日一起來的人,還會緣再見嗎?