刈包專門店@baowow 灣仔大王東街28號2號舖 台灣式的刈包, 在夜市只是十來元港幣一個仲要大好多, 物離鄉貴 , $58兩小個, 但兩件只可以同一個味道。 兩個迷你刈包等於一個台灣本土的正常份量, 以定價計, 貴足了3倍, 不過香港真的沒什麼地方吃到呀! 由平民小食變成luxury了。 $68套餐任選一款刈包口味再加飲品, 加錢有炸著條/芋頭條// 洋蔥圈/ 沙律, 左加左右已過$80元了, 飲品只有罐裝汽水或樽裝水, 有台灣黑沙出產的冬瓜茶, 唯一有台灣風味的飲料, 總覺一定要配台灣飲品才可把呈現, 汽水太西化了, 我想飲珍珠奶茶同奶綠。 order好了堂食的話在弄好後就會由侍應生遞上, 其實餡料預先一盤盤弄好放了出來, 等3-4分鐘就送上了。 刈包味道就是饅頭, 但食下更鬆軟比較多氣泡, 搓麵團時加入白糖固此帶微甜, 用的是蒸製的方法, 熱騰騰的使人垂涎三尺。 切開中間再夾著不同食材來做變化, 原味就是夾著令女生卻步的連皮五花腩肉了, 夾一片0.7cm 厚度的腩肉片, 再灑上花生粉及香菜增添香味。 用上了台式的魯法,加用了醬油及糖一起魯, 炆得軟淋無比, 食入口即化,豐腴而不油膩, 而豬皮都煮得入口即溶, 油脂被包所吸收, 令刈包多份油甘, 本以為好肥只是肉與皮之間相連的是脂肪, 間中放肆一次也可以吧! 捧捧雞, 四川式的香辣, 香味粉那股勁已先香奪人, 再加刨小黃瓜薄片造做一點清新爽口。 麻勁新度只屬輕微, 倒是香粉很重, 口完胃氣都是麻味。 加$18 炸洋蔥圈 即炸起的洋蔥圈,型狀飽滿又完美, 麵包糠炸到金黃色,只是裡頭洋蔥不夠厚肉, 麵粉圈入面是空氣居多, 食炸麵皮而非洋蔥。 總結: 份量不足以當正餐填飽肚子, 若以小食來說又太貴, 只有心血來潮想念起台灣的刈包味道才會來吧! 門口設計很迫, 一扇門胖一點也入不到(利申, 我是小巧型女生) 單獨卡位對著一塊灰色而零擺設的牆身,感覺孤單又冷漠, 用了高腳沒靠背的椅子坐得也不舒服。 口味幾創新, 質素也不差, 要不要專程來試就看你個人選擇了, 以一個附近上班的小職員來說, 灣仔有更多好地方。
